农资带路行D4--咖啡陪我遇见紫茶

今日行程：咖啡加工园、茶加工园、咖啡加工厂

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樱桃一样pretty咖啡果实红红的甜甜的，正如这个状态的名字“cherry”，只要那身皮不被去掉，它就是cherry，樱桃。

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已经过了咖啡的采摘季节，看不到采摘光景，老哥仗义直接上手演示。这里承担的是咖啡加工流程中的第一道脱皮工序，就是让“樱桃”蜕变成咖啡生豆的、“变脸”环节。

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开会了！对了，开会不能忘做祷告。带领做祷告的虽是穆斯利大叔，却不耽误其他基督徒跟随他做祷告。大叔人当的好哇！

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经过称重的 cherry，要放进这个灌满水的水槽里，留沉去浮是筛选咖啡豆的前沿基础工序。

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筛选后留存下来的果，要轮流自然晾晒。为避免种类混淆，分品种按顺序铺开晾晒，未轮到晾晒的果实要保持合衣状态暂不脱皮。

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咖啡陪我了一程，在离开咖啡故乡涅里返程路上，顺路拐进了一家咖啡加工厂，名曰：咖啡管理公司，与认真严肃的公司副总的交谈中，了解到在肯国咖啡流通的一般规律：咖啡资源由拍卖行独家垄断，大部分买家的采购要在拍卖行得以一锤定音，无法避绕；另一条经济服务机构的途径貌似可避开拍卖环节，买方拥有议价权，但依旧要以拍卖行价格做垫背。绕来绕去绕不开政府（准确讲是部分势力）的控制。

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这是肯尼亚和世界咖啡地图，站在地图前，瞬间萌生新愿望：按照地图所指，继续咖啡的第二程、第三程…直至走遍地球咖啡园！

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在咖啡陪我中遇见了紫茶。紫茶，恰巧在此行动身前，得到koi带到北京的紫茶样品，心里就已种了草。它是介于绿茶和红茶之间，为提升茶本身的价值近年在肯国开发出来的新茶种，呈紫色，故曰紫茶。目前产量低，制成茶（茶青与茶的重量比约为7:1滴说）后的年产一说全肯国不足1000公斤…物以稀为贵，自然成了茶新宠。今天，歪打正着得以被直接带入茶园，所以，弱弱滴想问一下，上述产量说法如属实，紫茶，你愿意包园儿不？

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今日收获：

1、了解到咖啡加工园去年生产状况及数据；咖啡的表皮经过发酵后可产生沼气，他们希望有人投资生产沼气。另外也期待中国帮助农民提高技术，保证产品质量。

2、茶加工园主要生产一种红茶CTC，肯尼亚有95%的加工厂在做CTC。他们也期待做有特色的茶。去年加工了17万公斤鲜叶，产出成茶4万公斤。95%的茶出口中东地区、巴基斯坦，5%在本土销售。生产的茶无添加，100%纯天然。他们现有的产品都是大包装，运往蒙巴萨拍卖，2500公斤起买。价格很低（紫茶是4-5美元一公斤）。也希望有人投资分装设备进行小包装，以提高产品价格。另外现在在加工过程中使用木头加热，成本较高，也希望有降低成本的方法。

3、2007年成立的一家咖啡加工厂，拥有2万个小农户。对已去掉表皮的生豆进行加工，去掉第二层皮并进行分类，产品给有两种渠道，一是给经销商，另一个是给服务中心；经销商拿生豆到内罗毕的拍卖市场进行拍卖。买家也可也出价格从服务中心买生豆，价格有可能高出拍卖价格。如果对生豆有需求可以介绍购买渠道。

明日预告：向着工业园区～前进！

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