吃，在这个社会得到一种前所未有的自由。
家门口的路，和五年前相比，变化很大。路两边的店面纷纷倒闭，换了一轮又一轮。逐渐，一些不怎么需要门市环境的生意霸占了街道。比如，快递公司，汽车维修，还有专做外卖的餐厅。这些外卖餐厅随着电商的爆发，也在蓬勃发展。只要在营业，这些餐厅的门口总有接连的外卖摩托。这些外面摩托在被实时监控着，因为他们肩负着把这些推送到点餐人的使命。
我们吃得越来越精准，以卡路里计算热量，用分秒计算到达。
今天，我们可以在一个页面浏览这个城市成千上万的菜单，花不多的钱尝遍各地美味。而且，当外卖小哥在下雨夜把温热的饭菜递到手上时，会有些被服侍一次的快感，就像拥有了某种特权。吃，已经成为了某种权利再正当不过的使用。
我们已经在“吃”这方面享受着无可比拟的自由。
正是因为吃的花样被玩上了天，吃的边界也变得慢慢模糊。吃已经从食物本身，向吃服务、吃包装、吃速度等等四周辐射。
你觉得你是不是花在吃的时间上逐渐变少？现代年轻人越来越少得在家做饭，有更多的时间在公共场合，厨房与饭桌的距离越来越远。
美国食物文化作家Michael Pollan说，我们花费越来越少的时间在吃本身，而越来越多的时间在想吃、看吃，这是一种间接饮食(secondary eating)。间接饮食就是指观看那些惊艳的食品海报、《舌尖上的美食》、以及社交媒体各种的食物评论、宣传等等。
记得小时候，家里要做大菜，都是在后院捉一只活的鸡，然后现杀现宰现烧。现在，怕是等不到现杀的工序完成，在城西已经可以吃到城东的现成烧鸡了。
其实人的欲望不会是无穷尽的，因为只要时间有限，一切的欲望也有个限度。一日三餐，我们对吃的追求一定会有个限度。直接饮食和间接饮食就像是此生彼长的两部分，如果我们眼睛里都是那些精美的、无法触及的点心，那么我们只能咀嚼着这些没有来路的牛肉。
4K舌尖，倒也成为了最好的下饭菜，陪伴着每一餐快餐。
编辑于 2018-03-15
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