品味葡萄酒是健康的生活方式，醒酒，晃杯，闻香，细品……喝葡萄酒总会给人一种高雅的感觉。

日常生活中，也有越来越多的人喜欢喝点葡萄酒让生活更精致有趣，可是我们对葡萄酒的认识依然存在很多误区。

今日，就和酒叔一起来扒一扒那些常见的葡萄酒误区，助你早日晋升葡萄酒达人。

红葡萄酒室温下饮用，白葡萄酒冰镇后饮用

葡萄酒的理想侍酒温度没有精确的标准，而是介于一个大致的范围，因品种的不同而有所差异。这条规则是一个可以遵照的基础，但还需根据葡萄酒的特性来对号入座。

一些红葡萄酒，如佳美（Gamay）和年轻的黑皮诺，稍微冰镇后，口感会更为美妙。而对于一些香气馥郁、风味精致的白葡萄酒来说，过度冰镇往往会掩盖住它们原有的香气。

葡萄酒中的亚硫酸盐会导致头痛

葡萄酒的亚硫酸盐会导致头痛这一说法，目前还没有任何科学依据可以考察。医生和科学家们表示，葡萄酒中的亚硫酸盐并不会引发头痛。实际上，所有的葡萄酒都含有少量的亚硫酸盐，但是剂量非常小，不足以对人体造成伤害。

葡萄酒的年份越久越好

在形容我们的国酒——白酒时，人们常用这样一句俗语：“酒是陈的香。”存放的时间越长，酒的质量就越好，但这条法则对于葡萄酒来说却并不适用。酿造葡萄酒讲究的是天时、地利、人和，葡萄酒的品质七分看原料、三分在工艺。

原料的好坏对于所酿造的葡萄酒的品质有至关重要的影响，而决定葡萄原料优劣的因素则在于年份。酿造葡萄酒所使用的葡萄生长季节的年份越好，葡萄酒的质量也就越高。

存放时间越长，葡萄酒的质量越佳

对于一些高品质的顶级酒款而言，陈年确实会为其增添更为复杂的香气，同时也会使该酒更为柔顺易饮，其陈年时间可达10年、20年、甚至50年以上。

但绝大多数葡萄酒，在购买后的3-5年、甚至是1-2年内就已达到适饮期，如果不及时把它喝掉，酒的风味就会慢慢变淡，失去原有的饮用价值。

​旧世界的葡萄酒优于新世界的葡萄酒

一般来说，相对于新世界，旧世界国家的相关法规更为严格，酿造方法较为传统。但是近些年来，新旧世界葡萄酒的风格开始相互融合，且新世界国家经过不断的学习和实践，也打造了许多顶级的葡萄酒。

1976年的巴黎审判（the Judgment of Paris），以美国鹿跃酒窖（Stag's Leap Wine Cellars）为代表的加州（California）葡萄酒就打败了许多法国名庄酒。因此，单纯以新旧世界来判断葡萄酒的好坏未免太过于片面。