全职日记（第430天）

全职日记（第430天）

题记——我一头扎进了全职主妇的大军，开始了另外一种生活方式……

2022年7月29日 晴

全职日记（第430天） 看了流口水

啧啧，那骨节分明，执笔拿扇的手，现在拿刀杀起鱼来，怎么看怎么有点违和啊。

很快鱼就处理好了，按照林咏咏的要求，鱼头，鱼身鱼骨鱼肉分离，收拾得干干净净。鱼很大，这一顿也吃不完，林咏咏让留了一几大块鱼肉吊到井里，准备晚上做鱼丸。

看着收拾好，摆放地得整整齐齐的鱼肉，林咏咏再次感叹，难道聪明人做什么事都那么出色吗？不知道的还以为他常年杀鱼呢！唉，人跟人的差距怎么那么大呢？

林咏咏心里腹诽着，手下却没停。做菜的配料，料汁，葱姜蒜，芫荽等都切好了，豆腐切片，在热水里煮了一会儿捞出来待用，这样做是除去豆腥味儿，让鱼汤更鲜美。

小灶上起锅烧油，放姜片，把鱼头下去煎制，待两面边缘处煎的焦黄，加热水，大火煮开。加入豆腐，继续煮。

这边煮着鱼汤，另一锅已经焖上了一锅香喷喷的白米饭。两个小的争先恐后帮忙烧火。亏得杜家这厨房够大灶够多，不然还真有点忙不过来。

另一边空出的大灶先做糖醋鱼块。鱼块刚刚已经用葱姜盐等腌了一下，去了腥味。可惜这个世界没有料酒和胡椒粉，只能凑合了。

锅内多烧一些油，油温五成热时，把腌好的鱼块裹一层淀粉放入锅中，淀粉能够吸干鱼块上的水分，防止炸的时候溅油，同时能锁住鱼块内部的水分，炸出来外酥里嫩。

全程小火慢慢炸，把鱼块炸酥炸成金黄色，捞出来控油。

杜恒之怕油飞溅出来会烫到弟弟们，所以自己帮忙给林咏咏烧火。

再次把锅烧热，倒入林咏咏事先准备好的料汁，大火烧开以后，倒入炸好的鱼块开小火焖一会儿，把鱼块焖熟、让料汁充分渗入到鱼块里面。

然后，转大火把料汁收成粘稠状，让料汁均匀包裹在鱼块上面。最后撒上小葱花、淋上明油，美味的糖醋鱼块就好了。