尼泊尔国土面积不大，仅有不到15万平方公里的范围，但世界上海拔超过8000米的极高山峰中，有8座全部或部分位于尼泊尔境内，这足以构成尼泊尔这个喜马拉雅山脉南侧的山国对户外、登山爱好者的绝对吸引，尤其是户外高度流行的欧美国家，可以说，在过去的80年里，这个内陆小国就没有“寂寞”过。
不仅如此，从北向南依次降低的海拔和地势、温暖的气候、比较丰富的东方文化古迹，这些都构成了尼泊尔独具特色的旅游资源，吸引着世界各地尤其是向往户外运动和东方文化的欧美国家游客。有需求就有市场，久而久之，在惯于接受外来饮食文化的尼泊尔，西餐也开始逐渐成为一种本地食品遍布街头巷尾、甚至是徒步线路中。
去尼泊尔不上雪山，就像到了北京不爬长城，旅途是不完整的。在加德满都，和我同住一屋的南京大叔刚从博卡拉的雪山下来，看着他消瘦的脸颊和较黑的皮肤，心想这一定是一次艰苦的户外之旅。再加上他的极力渲染：“山上吃的不好，没肉，基本上我就吃了炒米饭和炒面条，我下山马上就点了一份大牛排，你爬一周肯定能瘦20斤。”于是同行几人在选择了从海拔1000米左右爬上4130米的安娜普纳大本营线路（即ABC线路）后，就在心里做好了啃面包、干吃米饭的准备。
真正踏上雪山之旅时却发现环境并没有想象中艰苦，ABC是一条开发十分成熟的徒步线路，按照正常行走速度，一天之内能够遇到两、三个中转站，每个中转站都提供了不错的住宿和饮食环境。有的处在山谷深处，坐在遮阳伞下，吃着刚刚烹饪出来的热方便面或炒米饭，看着天上飞驰而过的雄鹰、两边郁郁葱葱的树林，爬山的疲惫感会顿时消失；有的处在山顶上，选一处悬在空中的木板平台，坐下远眺雪山，偶尔还能听到昆虫的声音，喝着尼泊尔当地啤酒，心中也不禁升起一种神圣之感；有的处在丛林边缘，坐在高高的平台上，回望走过的丛林，茂密又不失幽静，心中沉淀又充实踏实。
只是在爬雪山的前两天，由于全英文的菜单和南京大叔使我们先入为主，我们并没有选择除炒米饭和煮方便面外的食物，直到在Dovan中转站遇到一位来自东莞的国人：“只吃米饭？你们被雪山这词忽悠了。别这么虐待自己，相信我，这里的披萨、意面都很美味，而且绝对比国内便宜。”
在东莞国人的极力推荐下，我们在Dovan的下一站Himalaya点了一份披萨，400尼币（1人民币约等于16尼币）。当老板端着一个9寸披萨走到室外餐桌前时，我们都觉得在做梦：一个在国内这个披萨至少要卖100元，而我们只花费了不到40元人民币，并且还是在雪山徒步的路上。刚出锅的披萨表面放了厚厚的一层芝士，腾升起来的热气在四面环山的半山腰被微风吹散，上面洒满了绿色的蔬菜、红色的西红柿和胡萝卜。老板事先将披萨平均切成八块儿，拿起一块儿放入口中，表面稍微粘稠的芝士配合底部被烤的焦酥的口感让我有一种坐在西餐厅的错觉，同行朋友对此都赞不绝口：“尼泊尔人烹饪西餐真有一手，这味道一点儿不比上海的西餐厅差。”
但我认为比西餐厅好，因为我们是在极度疲惫的情况下享受美食，况且风景也相当优美：远眺桌子前方能够发现雪山一角，与飘动的云组成了一幅若隐若现的雪山风景图，回望桌子后方是一片翠绿的山，山上几处缓缓落下的小瀑布与之形成了幽谷的景致，偶尔再来点儿山间微风，喝点儿当地特色的玛莎拉茶，用粗重又不失奶香的口味中和披萨带来的滑润与酥脆口感，这样的享受堪称一流。
待爬至仅与终点ABC相差两小时路程的MBC时，我们也到了整条徒步线路中的最佳餐饮地点，之所以这么说是因为这里海拔3700米，和拉萨同一个海拔，大多数到这里不会有高原反应，不像4130米的ABC；并且坐在这里的室外餐桌，往左看就是目的地安娜普纳峰，往右远眺也能够看到鱼尾峰，处在两大雪山中间食用一份质量上乘的西餐，偶尔还能看见天空一掠而过的雄鹰，并与来自世界各地的驴友交流感受，真可谓妙不可言。
为了犒劳自己，我们三人点了意粉、通心粉、披萨、煎鸡蛋、还有一份当地产的鱼罐头，即使这些花费了我们将近2000尼币。意粉我们点的是芝士口味，和披萨不同，意粉表面只有薄薄一层芝士，下面覆盖着使用番茄红酱调制的泛出红黄相间的意面，在面两旁配以绿色的青椒丝和红色的胡萝卜丝，尝一口，口感偏硬且不黏，但不像国内意面那般有嚼劲儿，韧劲儿稍差；通心粉是金枪鱼口味的，同样用番茄红酱搅拌再盖浇上薄薄的一层芝士，芝士上面撒上少许金枪鱼肉末，和意面口味十分相似，不同的是在通心粉当中包含着少许站在内壁上的汁液，细品之下，通心粉很像是用鸡汤煮熟的，向老板打听方知，煮通心粉的汤是鸡肉味儿方便面汤，这里有的面食是用这个汤来煮，为了能够添加更好的味道。
金枪鱼通心粉
配上价格为300尼币的当地鱼罐头食用意面和通心粉更是美味，鱼肉被汁液浸泡的十分入味儿，酸甜、微辣，番茄味儿，罐头汁更是灌浇通心粉的上品，融合金枪鱼通心粉本身带有的海鲜味道，尤其是在不经意间灌入通心粉内部的汁液，更让人有种意外的惊喜。
玛莎拉鸡配米饭
鱼罐头
煎鸡蛋
“盛宴”完毕，我们又踏上了奔向ABC的旅程，两个小时后到达，后用了两天半时间原路返回。总之，在为期六天的ABC徒步当中，每当我们疲惫至极时，总能让我们意外地同时遇到品质上乘的西餐和独特的风景，这也让我们从侧面深刻的感受了一次尼泊尔的西餐饮食文化。
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尼泊尔
未完待续
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