白麻油和香油好在哪里呢？

作者: 安徽圆厨静小编 | 来源:发表于2018-09-17 16:09 被阅读0次

天气热不说，还会影响人的食欲，这个时候我们吃什么比较好呢？凉拌一类的食物大家看怎么样？而凉拌一类的食物用什么油好呢？未来一个星期依然是高温，食用油批发提醒大家做好消暑工作。

白麻油：有特殊的清香，适合当拌香佐料

制作白麻油时，只会将白芝麻焙炒约一、两分熟，因此白麻油的颜色较淡，味道、气味都比较清爽。食用油批发提醒大家，白麻油具有特殊的清香，若用于炒菜，香油味容易盖过食材的风味，因此白麻油较适合用于凉拌、酱料拌香的佐料，可以加酱油调成水饺沾酱，也可直接淋在汤上增添香味。

香油：可增添食物香味及亮泽度

香油通常为白麻油添加其他食用油，按比例调配而成，由于为混和油因此香气较白麻油淡，大多做为拌汤、拌菜添增香气调味用，食用油批发建议大家可以在食物起锅前洒上几滴香油，增加香味及食物的亮泽度。

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