最近爱上了一道菜－白菜炒大虾。不是白菜炖大虾，是炒，谁能想到大白菜跟大虾炒在一起能这么好吃呢！真的是超级下饭。
其实这道菜做起来很简单，先把大虾处理一下，挑出虾线，把虾脚虾须剪掉，然后把虾枪剪掉，记得虾黄一定要留着，这是这道菜好吃的关键。然后把大虾斜着切成小段，这样更容易入味儿。然后处理大白菜，大白菜先把叶子一个一个掰下来洗干净，然后把菜叶撕下来，撕成手掌心大小，做这道菜尽量不要用菜帮，剩下的菜帮可以留着做醋熘白菜吃。白菜叶撕好，起锅烧油，然后把白菜叶下锅翻炒，大火把白菜叶炒制软塌盛出，另起锅烧油，把大虾下锅，这个时候一定要用小火，慢慢的把虾黄煸出油，然后放入葱姜蒜爆香，再倒入白菜翻炒，接着放入少量的白糖，然后放生抽，盐，也可以加点松茸鲜，我没有加，因为这个味道我觉得已经够鲜了。翻炒一下加入水淀粉勾芡，记得一定要薄芡，这样汤汁就可以全都包裹住大白菜了，这个也可以不勾芡，看个人喜好，今天这个我没有勾芡也很好吃。来碗白米饭，搅拌搅拌，你就吃吧，真的是超级香啊！
配米饭馒头面条你就吃吧
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