因为西贡曾长期在法国的殖民统治下，不仅留下许多欧式像中央邮局、剧院、红教堂(圣母玛丽亚教堂)等建筑，年长的西贡人身上至今还有法国人浪漫生活方式的影子，他们喜欢在自家门前，临街摆上桌子，饮啤酒、用晚餐，很多人天黑之前，就早早地来到街心广场上、公园里、浓荫覆盖的大树下，静静地坐上一两个小时，尽管周围有嘈杂的摩托轰鸣声，污渍斑斑的地面，而却自我陶醉。
官方语言虽是越语，但很多人也会法语。
饮食以越式为主，但西式也与之并存。
今天是八月二十六号。一早在我们入住的维塞西贡酒店餐厅里吃早饭，准备去湄公河下游的美托市去。
餐厅里有为游客准备的各色包子，越南著名的春卷，美味的牛肉河粉，香气扑鼻的煎蛋，稠稠的米粥，各色当地小菜。而我更喜吹的是翠嫩的蔬菜沙拉，外焦里酥的牛角面包，烤寿司，使人食欲大增的法式长棍面包，烤肠，烤肉片等，配以一杯浓郁香醇的越南G7咖啡或牛奶等这些西式早餐盛宴。
九时，我们乘车去距西贡约100里外的美托市，沿途高大的椰子树上挂满了硕大的椰子，木瓜、香蕉、芒果，榴莲等热带水果比比皆是。
原生态的绿色水果，都想尝尝，吃个夠。只可惜，胃容量有限。
两个多小时后，我们在一处有各种叫不出名的果树、花木掩映下的草棚内吃饭，象耳鱼，花蛤，烤乳鸡，清汤卷白菜牛肉汤，粘粘薄薄的糯米锅巴，红烧蘑菇猪肉，脆嫩的空心菜，虽口味清淡，但独具越南特色。
饭后，我们乘船去湄公河河心四岛之一泰山岛去。
湄公河上的船主母子俩，母亲40来岁，儿子10多岁。掌舵、撑篙，在宽阔、微浪、蓝天白云下的河面上行舟，暑气顿消，这已经是我们久违的享受了。
母子俩将我们送上岛，还等着把我们接回。每人只给1美元的小费，他们就非常满足了。临上岸前，还送给我们每人一个大椰子。
上岸后，我们徜徉在高大的果树林中，椰果、芒果、木瓜、榴莲、莲雾等摇摇欲坠；两个五六十岁的老人划着一叶尖尖的长长的小木舟，载着我们穿行在热带雨林的小河汊中，两个老人对每个游客同样是1美元的小费露出了满意的微笑。
这时候，对于我们来说，赏景已经不重要，湄公河上的船民，泰山岛上的原住民纯朴、容易满足的天生秉性在我的心头油然产生一种酸楚。
也是在游完美托的泰山岛后，我才明白西贡城的摩托大军中，可能就有她们的丈夫，他们的儿子，为了生计，外出打工，下海捕鱼，整个泰山岛，据说现在只有200多留守老人和孩子。
晚上回到西贡后，乘较为相对豪华的游轮夜游西贡河，尽管在游船上我们边品尝美食，观看歌舞表演，欣赏西贡河两岸灯光夜景。与白天相比，我觉得己暗然失色了。
比较而言，越南的经济相对落后。
越南已经在起步。
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