当我们把目光投向上个世纪初的上海，扑面而来的便是它的繁华，那里轻飘飘颠倒着张爱玲的倾城，也沉甸甸坠着一段段鲜活的人生。
那是一座浮华的城市，风云际会，叱咤的帮派与挣扎的民众同在，复杂的政局与夜夜的笙歌并存，租界之中是一番天地，居民区内，同样有着令人震撼的生命力。
那也是一座寂寞的城市，乱世之中，爱情来的奢侈，也来的轻易。霓虹灯绚丽的光影之下，交际花与落寂的政客一同叹息，明明灭灭的小楼灯光之中，沉默的女子，与她前二十年的人生，一同等成了一只金丝雀。
那是《长恨歌》里的王琦瑶，那时候的上海，还有千千万万个王琦瑶。
她们出身寒微，因缘际会结识了当时的名流，照片上了杂志或是人像入了电影，成了一时称羡的“名媛”。她们的年轻美丽妆点着上海，上海的繁华与焦灼也哺育着她们。故事的开始是“金屋藏娇”，年轻的面容只在阳光下绽放到一半，便隐到了某一栋公寓厚厚的绣花窗帘后面。故事的结局不知所踪，王安忆笔下的王琦瑶不动声色地生活，进入新中国，经历另一种人生，巨大的情绪潜流在平缓安详的文字之中。
从头到尾，她都是王琦瑶，她的美丽是长在骨子里的，她的气韵存在于她每日的衣食起居，哪怕一粒果脯，哪怕几颗糖花。那是一种态度，一种生活的审美情趣，在她做的每一道菜里，在她饮的每一口茶中。
今天我们就来看看，“王琦瑶”们，都爱吃什么呢？
一、正餐主食
王琦瑶略作推辞，点了糟鸭掌和扬州干丝。既不贵也不便宜，不让主人破费也不让主人难堪，是经场面的。
这是《长恨歌》中第一次正面描写食物，场景是在一个见过几次面的导演的邀约中。王琦瑶点的菜，恰到好处，不多不少，卤味可供导演佐酒，是细心体贴的意思。干丝这东西是个特色菜，汪曾祺就曾对它赞不绝口，固然有便宜吃法，凉拌便是。但酒楼里的干丝，多是用鸡汤煨煮，成本更高，所以才说是一道经场面的菜，也是大家庭中厨子常做的一道菜。
这时严家师母提议那日让张妈去王家沙买蟹粉小笼请客。……三人吃罢小笼包，沏着茶，玩着杜勒克纸牌，一晃眼一下午就过去。严家师母又提议明天让张妈烧个八珍鸭。八珍鸭，是严家年夜饭桌上才得一见得菜。
小笼包，在江浙，可算得一种平民食物。但蟹粉小笼包，原料上便略高了一层，若是老字号的，更不用说，贴心暖意的美味。严家师母从前，想来也是名媛出身，见过繁华世界，在后来漫长而无趣的婚姻生活里，对从前模糊的怀念，都变成了对王琦瑶友谊的珍视，因为王琦瑶的存在，便是与那个繁华恣肆的上海，又搭起了桥梁。所以她还嘱咐张妈烧过年才烧的八珍鸭，这道菜乃药膳，辅料是八味药材，在当年是难得的，重在滋补。药膳这东西，在民国的上海非常流行，甚至杂志有专栏记叙，实乃一时之风气。
王琦瑶事先买好一只鸡，片下鸡脯肉留着热炒，然后半只炖汤，半只白斩，再做一个盐水虾，剥几个皮蛋，红烧烤麸，算四个冷盘。热菜是鸡片，葱烤鲫鱼，芹菜豆腐干，蛏子炒蛋。老实本分，又清爽可口的菜，没有一点要盖过严家师母的意思，也没有一点怠慢的意思。
这一餐饭，太王琦瑶了，多一分少一分都没意思。一鸡三吃，这是王琦瑶式的巧思，也是王琦瑶式的“简而精”。四个冷盘，四个热菜，一个汤，清爽可口而不刻意，是上海的家常味道，也是旧时的繁华余景。红烧烤麸这菜，原料平常，做的好吃又让人难忘却不容易，收汁与调味都需熟练而不死板，葱烤鲫鱼也是如此。试想桌上，烤麸红得敦厚，葱丝绿得晶莹，炒蛋金黄，虾子粉润，既有上海菜本真的清者鲜甜，也有待客的浓者厚味，荤素皆有，河鲜与小食兼备，是王琦瑶的心思，熨帖温润的，还是藏在绣花窗帘后面的“乖”。
她们常常吃泡饭，就着黄泥螺。
……
她正在吃饭，碗边已积起了一小堆海瓜子的壳。
这是王琦瑶日常吃的一些食物，多么简单，与严家师母同吃时，泡饭家常，黄泥螺也非名贵的下饭菜，却是她们微妙友谊的见证。但当康明逊撞见王琦瑶以海瓜子下饭时，她却有着无言的羞与怒，因为这时的简单，却不是“去芜存菁”的简单，是随意甚至简陋的意思，王琦瑶不愿这样，她骨子里有傲气，事事妥帖大方是她的风格，也是她的盔甲，她绝不愿让人见她一点点的狼狈相，这才是王琦瑶。她们的简单，永远是安排与思虑过的简单，即使最简单的一碗泡饭，也是如此。
二、甜点小品
（她）递给他一碗酒酿圆子，圆子搓得珍珠米大小，酒酿是自家做的，一粒稗子也没有。
王琦瑶吃点心，吃的精细。但凡有过那段经历的女子，多少有些温柔小意的功夫，细节处的雕琢，处处体现在细节中。
她们一人一把汤匙在炉上做蛋饺，他们则把做好的蛋饺一圈圈排在盆里，排出花朵和宝塔的样子。
这样绵长的冬日时光，有王琦瑶在，仿佛也有了许多花样。蛋饺也是寻常食物，但是一个一个做下来，人人上手，传递、交流，即使相对无言，气氛也是冬日里难得温馨静谧，是王琦瑶带来的“五陵少年”般的温存旧梦。食物有时候，也是一条纽带。
书中对事物的描写还有一些，这里不一一描述。但经历过民国时那段“金屋藏娇”岁月的女子，身上多少带着旧时的光华痕迹，我们通过她们的“食谱”，便可窥见一二。
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