餐饮行业，在以前老师傅的叫法是“勤行”，意思就是必须要勤快，要能吃得起这个苦，虽然现在餐饮不像以前那样累，很多都是机械化，但还是人作为主导的，如果是没有做好这个心理准备，建议你不要轻易选择，如果选择了餐饮，还要根据自己的自身情况，做好计划。
现在餐饮行业大概分为这样几种形式：
[if !supportLists]1、[endif]大型的酒店、饭庄、饭店
如果没有大的资金储备，建议餐饮新手就不要考虑这个了，而且现在的经济形势也不是很乐观，很多餐饮界的大佬都在愁眉苦脸，我们就不要趟这个浑水了；
[if !supportLists]2、[endif]中型的饭店、水饺馆
一般饭店性质的主要是以炒菜或者特色菜为主，对于厨师的要求比较高，如果自己不是厨师，又没有合适的厨师合伙人，这种类似的饭店也是劝大家慎入；一般100-300平方的这种中型饭店或者水饺馆，除了要求有高水平的厨师，同时还涉及到招聘多个服务员、后厨人员等等，现在开店或者开公司，人员的管理也是很头疼的一件事情，之前我接触过一个水饺馆，就是因为没有合适的水饺工，所以店铺就干不下去了；这种店铺房租加上装修、人工工资没有个几十万，也是搞不定的；
[if !supportLists]3、[endif]小型的街边店（10-80平方）
现在很多餐饮连锁加盟店都是以这种小型的街边店为主，房租一年大概控制在3-8万，加上装修和其他的费用，也就是十几万就能开起来，类似熟食店、炸肉店、炸鸡店、烤鸡店、米饭快餐这种模式的，都是民生产品，老百姓饭桌上的美食，做了以后基本不存在产品过时的情况，如果是连锁形式的，还会不断的有新产品更新，店铺的生命力不是问题。针对餐饮新手的话，这种店铺无疑是一个不错的选择。
[if !supportLists]4、[endif]农贸市场档口、摊位
如果是想以最小的投入做餐饮，还想稳定一些的话，那就建议找一个农民市场或者菜市场性质的，一般都会有外卖窗口或者固定的摊位，摊位费还都比较便宜，适合做一些熟食、凉拌菜、炸肉等等产品，大家买完接着走的，也是的挺好的过渡形式，练练手，增加一些经验。
网友评论