中年转行的老辜

作者: 辜嘉龙 | 来源:发表于2023-12-14 20:08 被阅读0次

     

    悠闲时的哥哥

        老辜在他四十六岁时突然转行,惊呆了所有人,也震惊了我。我时常在想,如果我突然失业,恐怕只有茫茫然、惶恐和不知所措了。

      老辜没读过多少书仅有初中文凭,却干过很多事业。他在成都挑过烂泥巴搬过砖,回到高原后收过牦牛皮和牛骨头、杀过牦牛卖,当过鱼贩子……前前后后瞎折腾了三年一样也没干成。虽然那时他还干着邮政所的临时工,可那点工资咋够养家户口呢。他时常坐在家的门坎上,呆望着面前的国道、河流以及远处的草原。他一定是在琢磨究竟干什么才挣得到钱吧。

    牦牛

      那些年川西北高原上的汉人除了上班的和老实巴交种地的之外就是经商的了。老辜见镇上开饭馆的少,靠着一股肯学肯干的韧劲在半年的帮厨中学会了炒菜,然后就另起灶台单干。我想不通,一个从来没经过专业培训的人,就在饭馆的里打打杂切切菜端端盘子洗洗碗,连炒菜的机会都没有,怎么就学会了炒菜呢。

      后来我才知道,他在打杂的过程中经常看主厨炒菜,看他如何从各种调料里取佐料搭配以及放执的先后顺序,火候如何掌握等等,另外还专门订了有关烹饪的杂志,慢慢琢磨慢慢动手试验而学会的。

    烹饪中的酸菜鱼

      老辜的饭馆在高原上是有口皆碑的,不管是藏民还是汉人以及过往的游客都好他炒的菜,尤其是他煮的酸菜鱼让人吃了而念念不忘。

      饭馆一开就开了二十二年。那晓得,疫情刚爆发不久,他做了个大胆的决定,关掉饭馆转行开理疗店。任亲朋好友谁劝都没有用,我想不通的是老辜开了那么多年的餐饮,生意一直不错,难道因为疫情影响就关掉,岂不可惜?任谁都知道放弃熟悉的事跑去做陌生的事,隔行如隔山,那得有多难。

      原来,老辜对理疗并不是一窍不通。他的女儿是学中医理疗和针灸的。老辜在2017年开始身体不适,可能是长期站着炒菜和经常忙到午饭很晚才吃造成的。女儿教他针灸和刮痧理疗,他竟然在自己的身上扎了两年还把病治好了。从此,他对针灸和中医异常的感兴趣,买了一大堆医疗方面的书,天天学习钻研的同时还拜了一位中医老师为师。等他转行时,他已经扎了三年的针还学了一年医学方面的知识了。

      这些,大家都不知道。确认他卖掉高原上的餐馆又看到他的理疗店开起时,大家才真相信了他的转行。当时,大家都在想他是不是挣了一些钱,不想在高原上干了也不想这么早就耍起,只是随便找个事混起,根本不在乎有没有生意。可是,大家都想错了,老辜是把它当事业来做的。理疗店开了三年,生意越来越好,可他一有空不是分析病例就是钻研医学,连他的师父都说他有学医的天赋。

      大家认为这不是天赋,是老辜干一行钻一行的劲头造就了他有学一行懂一行的本事以及他骨子里有那种刻苦钻研的精神和放手一博的胆识。还有就是他认准了一件事说干就干,虽然对开店一无所知,但是他觉得只要肯学,任何时候都不晚。事实证明,做餐饮是,做理疗是,他两次都是从不会到会,而且最后都做的不错。看吧,已近五十的老辜是不惧怕失业的,因为他想干一件事早已悄悄地拥有干这件事的本事。这就是他的魄力!

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