村里几户人家，从河对岸请来一位酿酒师傅，用自家的水稻谷酿酒。
小时候对于这样的酿酒方式特别好奇，因为靠着观看的大人实在太多，我从来没有靠近去观察，直到今天才看清它的全过程。
水稻是要密封做发酵的，村里的爷爷用的是透明的塑料纸，将水稻浸泡，放入酒曲进行发酵。
等到时间差不多之后，酿酒师傅又会再次登门，把酿酒的灶台给建好，都是用的本地的泥土，烧自家的柴，今年洪水把好多人家木头给泡没有了，只能当做柴烧，用来烧锅酿酒是最好不过的了。
灶台搭好了，放一口两人拥抱的大锅，里面放水，从外形看，还有一个除去尖顶的圆锥体，里面是空心的，看不到里面结构。
大锅的地下烧火，酿酒师傅看着火候，一些农妇则在此时，那些红薯放在灶台底下，煨红薯吃，别说这柴火煨的红薯是真香。
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本文标题：谷酒
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