闲话欧洲

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朋友Kandy是个很能干的女人，做得好菜，写得好文，最近还自己创业做起了休闲度假民宿。 说她是吃货，我是服气的。 因为她不但能吃，而且会做，还能说出名堂。 听她聊美食，感觉像看老谋子的文艺片，身临其境，甚至看着比亲临更美。 好多朋友动辄以吃货自居，其实充其量只是能吃，胃口好，比如我就是一个。 不敢妄自谈欧洲的美食和美酒，姑且闲话说说感想。

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这次欧洲之行，在法国巴黎、德国北部和荷兰阿姆斯特丹分别停留三四天，享用了三地的美食，品味三地食物口味的差别和文化差异，挺有意思。

说到法国美食，无不想到波尔多葡萄酒、鹅肝和法国大餐的。 导游介绍说，路易十四建成凡尔赛宫之后，把全巴黎的贵族和商贾都邀请到宫内同住。 每天他都邀请一些人来观摩自己的衣食起居，以建立全民效仿的标杆。 经过几百年，法国大餐已经成为一个固有名词，仿佛成了一道每个来法国的游客必点的菜。

我们也不例外。做攻略的时候，就在大众点评网上找了两家价位适中，人均50欧的餐厅。 游览卢浮宫和凡尔赛宫，学习一整天历史文化绘画艺术和宗教神话，精神富足了，肚子却在抗议了！  安顿坐下后，先上白葡萄酒配生蚝、青口、海蟹、蜗牛和鹅肝。

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话说在国内吃的生蚝大都不是新鲜生蚝，第一次吃真正的生蚝，原来一点也不可怕，也没有任何异味。 一口生蚝，配一点白酒，甚是享受。

然后上红酒，来配牛排或者鸡排。 牛排点的7分熟，刀切下去，肉色有点红，基本没有血水。 肉质很细腻，但还不是很入味，蘸一点海盐或者黑胡椒，就完美了。

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甜品是草莓派，甜得很腻，但还是热热的很好吃。 但因为前面吃得太多，甜品只能浅尝则止了。 据说吃完饭再吃甜点，能帮助胃分泌胃液，加快消化。

餐后侍者来问是否还需要点饮品，有几个同事点了意式咖啡espresso。

这顿大餐，我们从汤到开胃菜，到主菜，甜点，配法国葡萄酒，十分尽兴。 吃完大餐，沿着塞纳河散步，看卢浮宫魅影，仰望圣母院的钟楼和正门上方的雕塑。 满眼美景，唇齿还回味着美酒和美食，心里完全没有工作和生活的烦恼，你说美不美。

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第二站是德国北部。 说起德国菜，首先跳出来的一定是啤酒。 德国啤酒种类众多，几乎每个城市都有自己的啤酒酿造厂，口味也会不同。 对于不常喝酒的我来说，细微的差别很难区分。 不过每次来德国都喝啤酒，现在也略有一点心得了。 德国人喝啤酒一定要冰啤，不管冬天还是夏天。 常温的啤酒？ 德国人会觉得不可能有这种酒吧？ 有些啤酒比较清澈，有些比较浑浊，一般浑浊的口味更重一些，苦一些，似乎也更有饱腹感。 我所知的德国最著名的菜式是巴伐利亚州的猪肘，在德国南部的Darmstadt第一次尝试的时候，侍者端上一只大盘子，上面端正地坐着一只完整的两个拳头那么大的猪肘，和一球拳头大小的酸菜，那真是把我给震呆了！ 那是我接受的德国美食文化的启蒙教育。 如今，那些同事和往事都以淡忘，感谢他们，也感谢今天写文章把我带回往日的记忆。

第三站荷兰阿姆斯特丹。我们在一个渔村享用了地道荷兰菜，非常过瘾，曾一度，我幻觉我们来这个海边的富人区，是不是就为了吃、吃、吃？ 导游起初带我们去一家Fish and chip餐厅，可惜顾客太多，没法容纳我们就餐。 我很奇怪fish and chip 是英国和曾经的英联邦成员国的代表菜式，难道我错了，这其实是欧洲所有临海国家的经典菜式吗？ 炸鱼块太美味，仿佛又闻到它的香味，忍不住口水横溢啦！

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荷兰人的平均身高1.8以上，除了人种的原因，我愿意相信食物也起了重要作用。 荷兰畜牧业十分发达，奶酪和各种肉制品是餐桌上必备食物。 说实话，我很羡慕荷兰人的人高马大。 再发生一次战争，欧洲还是会碾压亚洲吧？

对一件事物的最佳赞美莫过于模仿他或者拥有他。 为了表达我对欧洲美食的赞美，我暗暗计划给青春期长个儿的儿子加餐，他最爱的牛排和奶酪，可以成为儿子餐桌上的常客。 希望我们的下一代体格健壮，足球早日冲出亚洲，走向世界杯！