近些年,人们接受新事物的观点加快了各种西式简餐厅的迅速发展,大有发展成休闲餐饮业新方向的迹象。
许多人迅速投入,都想在这一新兴市场中分一杯羹,每天都有新的西餐厅开业,又有许多西餐厅迅速倒下。
从国外引进的摩地卡是个例外,经由百年的传承,在不断开设直营店的同时,还有大批加盟店。 一直不断以发展的战略眼光,顺应并推动市场的发展,及时抢占市场份额。
全年龄分级差异化产品切入
摩地卡从2013年引进国内,瞄准全年龄段人群,打造分级差异化商业模式。如今的人既要时尚精致,也要健康美丽,不要太多束缚,又要高端到底,还要足面子。
在风口之上,味极限引入摩地卡打造了国内西式简餐的雏形,并开始精心培养这个未知市场。
创新迭代保持新鲜感和竞争力
尽管西餐厅里的年轻人换了整整一代,但是于摩地卡或者于西式简餐这个细分领域来说,现阶段还处在高速成长期。
创新是摩地卡的核心竞争力,摩地卡团队从产品到模式等各方面都在创新。面对竞争,摩地卡针对不同客户群体的需求去衍生出相应的产品。
除了产品上的大胆创新外,摩地卡甚至开放加盟机会,但是严格控制加盟店的数量和质量,寻求跟加盟商共赢。
我们预知,谁先创新,谁能赢在起跑线、谁能引领未来西餐文化,谁就是这一领域未来的领航人。
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