大盘鸡，因量大味鲜，一菜多吃走红大江南北。一座小县城就有几十家，足见其受欢迎的程度。
疫情期间，饭店关门，还真想念那一口美食。小王曰：自己上手做呗！咱也不走寻常路，要学就学点有难度的吧！
直接上图，还凑和吧
教程：鸡肉加料酒焯水，沥干备用。
凉油加冰糖炒出糖色，加入姜葱蒜爆香，放焯好的鸡肉翻炒，用生抽、老抽、蕃茄酱、蚝油、料酒入味。
倒入啤酒、水大火炖15分钟，加入切好的土豆块小火漫炖10分钟……
等土豆酥软加入切好的青辣椒、生葱，用食盐提味，关火。装入配有洋葱的盘中即可食用。
这次，多加了土豆，满满的一锅
吃到最后，用煮好的面条、生菜一拌也是满口留香，别有风味！
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想去上海学厨艺哈哈哈～
本文标题：小王学厨艺——大盘鸡
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