阅读笔记第12/365天
今日阅读《人体简史》
作者：[英］比尔·布莱森 闾佳 译
第六章 嘴：人是最容易被噎死的动物
朝嘴里看看，你能看到许多熟悉的东西：舌头、牙齿、牙龈、悬雍垂，还有很多我们大多数人从未听说过的大量重要器官：腭舌肌颏舌肌、会厌谷、腭提肌。
1.吞咽与哽噎窒息危机
吞咽的时候，食物并不是因为重力而落入胃部的，而是被肌肉的压缩挤下去的。要让一块食物从嘴进入胃里，要动用50块肌肉参与其中，它们必须按照正常的顺序逐一运动，才能保证你朝消化系统发送的的东西不会卡在气管里。
我们鼻咽的守卫——会厌，负责把所有东西朝着两个方向送，呼吸时，会厌打开，吞咽时，会厌闭合，食物朝一个方向送，空气朝另一个方向送，但这套机制偶尔也会出错，有时甚至导致可怕的结果。哽噎窒息危机是美国第四大意外死亡的常见原因。
哽噎窒息危机最著名的解决途径是海姆立克急救法。
2.口腔和唾液
嘴巴里有环绕着12个唾液腺。一个典型的成年人，每天分泌大约1.5升的唾液。唾液几乎万全是水。只有0.5%的成分是别的东西，但这一小部分充满了有用的酶，其中包括淀粉酶和唾液素，溶菌酶。
我们睡觉时产生的唾液很少，这就是为什么微生物会大量滋生，让你醒来感到嘴巴脏兮兮，这也是为什么睡前刷牙是个好主意——可以减少你睡觉时的细菌数量。
口腔不仅是细菌的温馨家园，也是所有有意迁往其他处的微生物的理想中转站。
3.舌头和味觉
舌头是一条肌肉，但又与其他肌肉完全不同。首先，它异常敏感，密切参与言说表达和品尝食物等关键活动。
舌头上布满了味蕾 ，这些味觉受体细胞团分为三种不同形状——轮状、菌状和叶状，它们每10天更替一次。
我们总共拥有大约10，000个味蕾，主要分布在舌头周围，舌头最中央则完全没有味蕾。味觉受体帮助我们找到能量丰富的食物，却不能帮助我们避开危险食物，比如有毒的蘑菇。
我们的舌头只能识别出基本的甜味、咸味、酸味、苦味和鲜味。
4.发出有意义的声音
嘴巴和喉咙一起让我们发出声音。
言语能力需要小肌肉、韧带、骨骼和软骨之间达成精确而协调的平衡。
第七章：你分不分手和心脏可没半点关系
心脏只做一项工作：跳动。它跳动一次的时间略少于1秒，每天大约跳动10万次，一生多达35亿次。它有节奏地将血液泵动至你全身。
1.血压、心脏病发作和心脏骤停
心跳分为两个阶段，分别叫心脏收缩和心脏舒张，这两者之间的区别，就是血压。以前人们认为高血压是一件好事。但是，现在我们知道血压长期维持高位，将极大地提高心脏病发作或中风的风险。
如果含氧血液由于冠状动脉阻塞而无法进入心肌时，会出现心脏病发作。
心脏骤停是指心脏完全停止泵动，通常是因为电信号失效。心脏病发作通常会导致心脏骤停，但哪怕没有心脏病发作，也可能出现心脏骤停。
2.血液
血液分为四层：红细胞、白细胞、血小板。
血浆是最丰富的，占血液体积的一半多一点。
接下来最多的成分是红细胞，约占血液总量的44%。红细胞只完成一项任务：输送氧气。完整的红细胞几乎完全是血红蛋白。血红蛋白有一种奇怪且危险的癖好：它对一氧化碳的喜好程度远远高于氧气。如果存在一氧化碳血红蛋白就会把它带走而把氧气放下，这就是一氧化碳让人窒息而死的原因。
白细胞是对抗感染的关键。白细胞只占总数的不到1%。
血小板也只占血液总体积的不到1%。它在凝血中起核心作用。
3.血型。
血型运作的原理是这样：所有的血细胞都有着相同的内部结构，但外部覆盖着不同种类的抗原，它们就是存在血型的关键。抗原总共有400多种，但只有少数对输血有着重要的影响，出于这个原因，我们全都听说过A型、B型，AB型和O型，但没有听说过凯尔型、基布莱特型和E型。
输血每年能拯救大量患者的生命，但取血和存血是一种昂贵甚至有很大风险的事情。血是活的，打从你把它抽出身体的那一刻，血液就在退化，问题也就是从这里来的。没有人知道血液有多长的有效储存时间。从法律上说，在美国，供输血的血液可保存42天，但实际上，它的有效期说不定只有两个半星期，过了这一期限它的可用性如何，就没人说的准了。
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