家的味道

每逢过年，总是能吃到俺娘蒸的焖子、炸藕盒、包扁食。

焖子不管是炒着吃，或者煮着，总是入嘴后滑滑糯糯的感觉。别有一番滋味，俺娘的手艺比馆子里的大厨强多啦。

小的时候，虽然家里条件差，过年到底是头等大事。腊月二十几就开始准备年货，冬天冷的狠，有时还飘着雪北风刮的可带劲哩！一家六口人顶多从队里分五六斤油，也只是象怔性的买点肉、炸点丸子、酥鸡、藕盒招待拜年的亲戚用。提起炸酥鸡，那可不是自家喂的鸡来炸，而只是用水和好面放入葱花、姜未花椒面和盐在瓷盆中搅成稠糊状，用筷子挑着成长条状放入油中炸酥而己，美其名酥鸡罢啦！

年前蒸几锅馒头，打些块花枣糕，那也是必不可少的，因为亲戚拜年，时兴回花糕给人家的。

春节前一天，俺娘算计着留好年三十，初一、破五、十五的扁食肉馅，剩下的肉就开始做焖子啦。

娘做焖子时，俺围前转后的看着，先把葱姜末剁好，馍馍搓成渣，煮好干粉条剁碎，同地瓜粉水糊及先前余下的肉馅在盆中再放入花椒面盐搅匀有劲。最后摊入锅中铺笼布的箆子上，摊的厚薄差不大假，再上面抹上几个蛋黄水，便大功告成。

俺最小，老是跟着娘转，就坐在灶火窝里听风𣔙呼嗒、呼嗒的唱着歌。还不时的往锅门脸里添柴火，锅底下柴火旺的很，红红的火苗烤的俺暖烘烘的，热的俺把头上棉帽子摘下来，歪歪的戴子娘的头上，但见帽子两边护耳朵的布卷起来，俺娘就象唱戏的县官模样。

从两半园锅圆锅盖

里冒出股股腾腾白气，且透出焖子的香味，散漫在小饭屋里，惹的俺口水就要淌出啦。俺不时地问俺娘熟好了么，就想吃焖子。

吃俺娘的焖子香的很，美滋极地解馋。

不觉间我吃了俺娘的这些美味五十年，品味着娘的不易，家的呋道！

娘！俺明年、后年、大后年往后几十年还想吃您做的焖子！