方便面各地都有，很多地方都泡着吃。泡好了，热气腾腾，呲溜呲溜地吃。
麻辣方便面，5毛钱一包，小卖部副食店里常见，开水泡了，马上就可以吃。在没有什么快餐外卖的时候，泡上一碗，可以做早晚餐。
忘不了的面01
上学带上一包，掰开了，揉碎了，撒上一把麻辣调料粉，要是撒多了，双手来回倒腾，把多余的粉从指缝里滤去，干嚼着吃，也算是点心。
小时候喜欢吃干面，爷爷经常给我炒着吃。说是炒方便面，其实是干炒，要看火候，配料也有讲究。
忘不了的面02
入了冬，大概快到春节了吧。
爷爷蹲在院子角，拿着小锄头，掏开土地，挖红泥，填入竹篮里，准备腌咸鸭蛋。
听到我老远嚷着要吃炒方便面，爷爷撂下工具和泥，走进灶房。
忘不了的面03
生火，起锅，烧油。
我这边正在奋力“咔嚓咔嚓”地揉搓着袋里的方便面，锅里的油已迫不及待冒烟了。
我把面递给爷爷，“刷拉”一下抖入锅里。
忘不了的面03
中小火慢翻炒两分钟左右，放入些许面里自带的调料粉，最好再加点咖喱粉和白糖，那才有点意思，这种吃法只有我才能吃得到。
锅里的方便面碎末变得焦黄起来，继续用小火烘，翻一翻，散发出一种奇异的“饼”香味。
忘不了的面04
出锅，慢慢倒入碗里，晾上几分钟，再装回原来的袋子里，攥紧喽，抖几下，成了。
掏出来吃的时候，听着面碎在袋子里沙沙作响，十分好玩。放进嘴里嚼嚼，“咔哧咔哧”的，居然吃出了咖喱牛肉的味道，比粉蒸肉还好吃。
忘不了的面05
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