鸡（烹饪）

用第六周，

实操示范菜式，

酱爆洋葱土鸡，

主料，土鸡，

配料，洋葱，

调料，盐，糖，味精，柱喉酱，糊椒粉，白酒，生抽，南乳，生粉，麻油，食用油，

做法，

1，先将洋葱洗净切好待用，

2，将鸡洗净后，斩小件，加入姜片，白酒，盐，糖，味精，生抽，柱喉酱，南乳，糊椒粉拌匀腌制后，再加入少许生粉，食用油拌匀待用，

3，烧锅，洗净锅内什质，再烧红关火，放入适当油后，加中火，将鸡在锅内炒熟后，加入洋葱，再次爆炒后，加盖焗2分钟后，铲起上碟，即成，

此菜特点，

味香，酱汁浓厚，具独岭南风味

第一步，用酱油腌一下

放油锅中炸一下

鸡（烹饪）
鸡（烹饪） 鸡（烹饪） 鸡（烹饪）

二只鸡一瓶酒，老抽调颜色，油，糖，味精

煮，中间可加一些水，盐

鸡（烹饪） 鸡（烹饪）

煮20分钟。10分钟翻一下。

鸡（烹饪）

切鸡

鸡（烹饪） 鸡（烹饪）