我的农村生活 －－吃

难得的假期，我在真正的农村生活了一个多月。之前总是发一些关于孩子们的日常生活。今天我想谈谈自己的感受。

先从吃说起。

因为是过年，所以吃的都是好的，年前公婆就已经宰好了猪，鸡，羊，买好了新鲜蔬菜，大米白面等等。

猪鸡羊都是附近自己家养的。尤其是鸡和羊，绝对纯正散养，味道确实好，价格自然也不低。

新鲜蔬菜应该是从别的地方进的，或者是这里的大棚里种植的。一般来说，农村家家户户冬天都吃土豆，萝卜，白菜，豆腐，南瓜和红薯等。这里还有一样特产食品－－粉条。

每隔几天，婆婆就会做一锅小炒猪肉给大家解馋。大概做法就是把猪肉切片炒香炖熟后再放进去土豆片，白菜，豆腐，豆芽，粉条之类的，放好佐料，炒熟出锅。

我记得在《平凡的世界》里，润叶请少平到她叔家吃饭顺便捎信给他哥少安时吃的就是这个。对了，插一句:我住这里就是路遥的家乡陕西省清涧县。虽然不在同一个村，但是相隔不远，风俗习惯一样。算起来我公婆和他应该是一个年代的。当时看着书都觉得能闻到肉香。不过话说回来，这小炒猪肉主要靠八角提味，八角放足了，这香味不溢出来才怪呢。

除了小炒猪肉，常吃的还有面食。大家熟悉的臊子面，这里就不赘述啦。还有种面食－－羊肉饸络。这种面食是用饸络床（工具）压出一根根圆柱体的面条来。家里来客人或者红白喜事，人多的时候就爱做这种饭。我觉得主要还是方便。你想啊，家里一口大铁锅，一锅羊肉臊子（或者别的臊子）煮好，再烧一锅水，饸络床一安，和好的面团往模子里面一塞，多压几回，就出来一大锅面，够好几个人吃的了。不过嘴上说的轻松，真见他们做起来，还得几个帮手。烧火的，和面的，掌勺的，压面的，塞面的，捞面的。当然，人数可以精简。只不过男劳力不能少，和面和压面的得要劲儿大的……

炸油糕是过年必不可少的。这个糕是用糯小米碾碎成面然后加工做成的。买回来切成一片片放进油锅里炸。刚出锅的油糕，颜色很诱人，闻着就很香甜。通常我喜欢蘸着白糖吃，一口气能吃好几块，不过即使没糖也能来几块，因为它本身就有小米的香甜。这里的人喜欢汤里泡一泡再吃，我尝试过一次，没有我想象中难吃。

还有不得不说的美味就是这里的山羊肉。公公在我们新疆住着的时候就给我说这里的羊肉好吃，不比新疆的细毛羊差。我还不以为然。今年有机会在这里住这么久，而且家里人多，宰了三只羊，都让我们干光了。吃了这么多羊肉，我不得不承认，确实好吃！首先是品种，其次是散养，绝对有机羊肉。再然后就是做法，基本就是放些花椒，生姜，盐，焯水后放进高压锅压十几分钟就好了。这么一锅羊肉带骨头，一出锅就能被抢光。

骨头啃完了，就将洗好煮熟切好的羊杂碎放进羊肉汤里，再放些芹菜，粉条之类的，一锅羊杂汤就烩好了。盛上一碗，放进去些葱花香菜，再调点辣子和醋，那个美啊！啧啧的。吃得我，赞不绝口。

说到好吃的，我还得捎带上烤白薯。别看它不起眼，我在新疆就没买到过白薯，只能每次回陕北才吃的上，你说气人不气人？今年家里买了三回白薯，大概五箱子，少说也有几十公斤吧，这不，今天最后一箱又见底了。好在卖红薯的就是本村人，随时都能买到。冬天窑里冷，每天火炉烧旺了，我就不忘往里面塞几根白薯，婆婆有时候也会在做完饭后往柴火灶里丢一个。我爱吃，孩子们也爱吃，孩子爸爸本不怎么吃这些的人也在我们的影响下吃上了。过年吃的太好了，还就得吃点这些刮油的，你说是不是？

怎么一说到吃我就成了根本停不下来的节奏啊？

反思自己一秒钟，好，不论你愿不愿意看，我接着往下说啊。

这几天陕北有雨。下雨天，人闲着没事干，小姑子隔一会儿就出去转转，随时观测着天气的变化。心焦什么呢？雨刚停，就见着村里的人提着篮子，袋子出门了。过年都没见这么多人出来过，当然这也和今年的特殊情况有关。我们也收拾好，带上一家老小总动员。孩子爸爸甚至还拿上了车钥匙。

干啥去？

捡地软。

去晚了，就让别人捡走了。要不咱们就去更远的地方捡，开车去。

地软让雨水这么一泡啊，特别容易看到。找对了地方，一把把的拾，一会儿就能捡不少。

捡回来的地软洗得干干净净后，包包子特好吃。再煮上一锅老南瓜汤，绝配。

写到这个时候了，吃得好像还没写完，太晚了，待续吧。