包饺子

自从老父亲头晕症发作以来，大约有三年多了吧！久しぶりに昨天包了一顿饺子。

老母亲前天就打电话来让我周日早点过去，我是包饺子主力选手。星期天的早上不敢耽误，八点睡醒，赶紧起床把家里卫生搞定，同时洗衣服晒衣服。9点19分出门，到父母家刚好10点整，躺在床上的老父亲挣扎着起床看我，平时都要躺到十一点才起的人。

把切好的白菜与肉糜放入锅中，再切了一大堆生姜末，打入二个鸡蛋。4种原料开始搅拌，调味，盐不敢放多，只能边放边尝，终于放了三勺盐后觉得差不多。搅匀拌好馅料再放入碗中上桌，开始包饺子。

很长时间没包，可是一点也不生疏，当一个个饱满圆润的饺子摆在盘中，还是很有成就感。老妈这次很省事，只需要把包好的饺子放进平底锅，放油煎饺子吃，很担心味道会不会太咸，老父亲吃了第一个饺子后赞不绝口，说不咸不淡味道正正好，老人家是家里的权威，他说好吃才是真的好吃。———我放心了。

曾几何时包饺子在我家是一件大事。我小的时候，只要到包饺子那天，老爷子定会一大早起来忙活，剁肉、切菜、搅馅、和面、擀面皮、包饺子，全部一个人独揽，绝不允许我们沾一点手，偶尔学着包一个后就会被老爸骂难看，嫌弃我们碍事，然后他一个人围着围裙，和面、擀皮、包饺子，一坐就是一上午，然后我们小孩子只负责敞开肚皮大吃特吃，那时的饺子真的鲜美无比。

如今剁肉、和面、擀面皮这些步骤已经省去，市场上可以买到的饺子皮。但总觉得自己和面、擀的面皮更劲道，味道更好，唉、可惜再也吃不到老爸包的饺子了。晚上继续吃饺子，这次水煮饺子，老爸说还是煎的饺子好吃，老人家一言九鼎，后面没煮的饺子全部改为煎饺。

二老今天吃得很开心，老妈说平日里看到外面的煎饺一块钱一个舍不得买，今天终于可以是无忌惮，大快朵颐了，最后二老决定让我下周再继续去包饺子，好吧！只要二老开心，让我做什么都行。