窝窝头

作者: 太上老君的小书童 | 来源:发表于2022-05-12 21:41 被阅读0次

二姐给了一兜玉米面,为了尽快消耗掉,决定做成窝窝头,记得我小时候妈妈做窝窝头是用的黄豆面加玉米面,所以也去超市买了4.6元钱的黄豆面。

第一次做窝窝头,在网上搜了菜谱,好像都加了小苏打,好像是为了让窝窝头更松软一点,家里没有小苏打,我就改用了酵母粉。

我是加了玉米面、黄豆面和白面粉,比例是5:2:2的量,加5g的酵母粉,用温水搅拌成光滑的面团,等面团膨发成两倍大的时候,开始揉面,第一次做窝窝头,感觉做的样子还行,做好了又醒发了半小时,入锅大火蒸了二十分钟左右,关火等三分钟再掀锅盖,一个个金黄的小窝窝头骄傲的耸立着,做成功了!

窝窝头里放上葱耗辣椒,这是小时候爸爸妈妈最爱的吃法,小时候妈妈总爱做窝窝头,我却不爱吃,觉得窝窝头粗的剌嗓子,但如果配上葱耗辣椒,却还能勉强吃点。

现在重新再吃窝窝头,却有种人间美味的感觉,窝窝头香甜,配上辣椒酱真的是越吃越上瘾,我的孩子却只掰了一小口尝了尝,就再也不肯吃了。

从什么时候开始,我渐渐变成了我妈,我的孩子又成为了小时候的我……

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