菠菜醪糟羊肉片

作者: 薰儿小食坊 | 来源:发表于2023-05-30 14:42 被阅读0次

一、材料

羊肉片200克,菠菜150克,青红椒丝、蒜、姜各10克

老抽适量,糖,豆瓣酱、胡椒粉少许 ,沙茶酱15克,醪糟100亳升

二、步骤

(1)菠菜切段,放入加了盐的沸水中焯烫,去除草酸,捞出沥干水分 。 羊肉片加入沙茶酱拌匀。

(2)将老抽、糖、豆瓣酱、醪糟调成碗汁。

(3)热锅凉油,放入羊肉片快炒,盛起备用。

(4)另起油锅,放入沙茶酱、蒜姜末、青红椒丝炒香,再放入羊肉片及调好的碗汁,翻炒均匀后,放入菠菜和胡椒粉拌勺即可 。

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