菠菜醪糟羊肉片

一、材料

羊肉片200克，菠菜150克，青红椒丝、蒜、姜各10克

老抽适量，糖，豆瓣酱、胡椒粉少许 ，沙茶酱15克，醪糟100亳升

二、步骤

（1）菠菜切段，放入加了盐的沸水中焯烫，去除草酸，捞出沥干水分 。 羊肉片加入沙茶酱拌匀。

（2）将老抽、糖、豆瓣酱、醪糟调成碗汁。

（3）热锅凉油，放入羊肉片快炒,盛起备用。

（4）另起油锅，放入沙茶酱、蒜姜末、青红椒丝炒香，再放入羊肉片及调好的碗汁，翻炒均匀后，放入菠菜和胡椒粉拌勺即可 。