六堡茶之家，一个专业且有态度的团队，因热爱六堡茶而聚在一起，我们寻找那些美好的六堡味道，传承同时也在创造新的味道。
每周都有不少茶友向小编提问关于六堡茶的问题，从今天开始，小编不定期精选茶友的问题，以让更多的人获取六堡茶的知识。
茶友“茶有上品”提问：六堡茶几年会长金花？
回答：
金花是由一种学名为“冠突散囊菌”产生的金黄色闭囊壳，这种菌是有益的。
1、安化黑茶一定要金花，而六堡茶、普洱茶不强求金花。六堡茶的金花分两种，一种是自然的，另一种是人工的。自然的金花可遇不可求，人工金花则是在精制过程中加入菌种就能有。
2、六堡茶自然的金花是在渥堆完毕，装箩紧压45天左右会发花，有则有，没有则以后都不会有。
3、说存放多少年后会自己长金花是不良商家的套路，而这种所谓的金花，是什么，你懂的！
茶友“兴源春”提问：六堡茶熟茶入口发酸涩是什么原因？
回答：
六堡茶发酸是由于发酵工艺不当导致的，比如发酵给水过重、干燥不够及时、发酵过重、发酵温度偏高等都是导致发酸涩的原因。
茶汤发涩有以下几种情况：1、原料本身就是涩味比较突出的；2、新发酵的熟茶会有涩味；3、轻发酵的熟茶由于年份不够也会有涩味；4 、发酵工艺不当，翻堆不够均匀导致有的茶发过了会变酸，有的茶还没发透也会带有涩味。
茶友“大无为”提问：六堡茶适合用陶罐存储吗？
回答：
存放六堡茶的容器，首先强调的是无异味、无污染。像陶器、瓷器、紫砂、玻璃、纸质等都可以选择。
但是在实际存放过程中，年份较短的六堡茶，正处于转化期，更适宜使用如传统的竹箩/篓、牛皮纸袋、棉纸等进行存放。（茶茶提醒一句：据老茶人介绍，市面上一些外表靓丽的工艺箩，藤/绳篓并不是很适合长期存放六堡茶，有可能会导致茶叶变苦。）
陶罐密度较高、透气性差，更适合存放25年以上、已经过了转化高峰期的老茶。
背景知识：
六堡茶传统的存储容器是用竹子编织而成的竹箩/篓，俗称“大箩茶”，因竹箩能起到透气防潮作用，十分利于六堡茶的存储。旧时代的大箩装重50kg，直径达到1250px，目前一些重量小的小箩、藤箩都是大箩的演变。
本文由“六堡茶之家”编辑整理，参考资料：《六堡茶入门手册》。
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