Mio

一餐好不好，面包很重要…

“外焦里嫩”是一个可以用于很多菜品的形容词。这样的面包一定会愉悦大众，酥脆的状态轻而易举的入口，而里面软绵绵手感仿佛像是那晚抚摸的酥胸。

面包

小吃：蓝龙虾沙拉，鱼子酱，虾片

灵感一定来自于Chef Nello的美食游历，生菜的爽搭配龙虾的甜；柠檬的酸；鱼子酱的纯：虾片的脆，平衡不作，打开味蕾…

蓝龙虾沙拉 虾片和鱼子酱 搭配小吃的起泡酒

头盘：轻煎金枪鱼，橄榄酱，开心果，手指柠檬

一道菜品的成功绝对离不开组合的方式，火候的掌握和对于食材的理解和搭配。

金枪鱼-橄榄酱-开心果酱-开心果-手指柠檬-薄荷叶

软软的鱼肉和橄榄香，开心果的油性脂肪，佐以甜甜的雷司令，手指柠檬的口中爆破，真情对真心，这不就是我们寻找的爱情吗？

轻煎金枪鱼，橄榄酱，开心果，手指柠檬 雷司令

樱桃鸭肝，波特酒樱桃酱，橄榄油面包

季节食材独有性，是大自然给我们最好的礼物，鸭肝遇到樱桃，酸酸甜甜，不卑不亢。

樱桃鹅肝，波特酒樱桃酱，橄榄油面包 橄榄油面包 鸭肝和樱桃，橄榄油面包的组合吃法 搭配的皮亚蒙特地区的红葡萄酒

面食：大王蟹番茄意大利面

番茄酱汁不见油

包好的蟹肉全部都在面条上方，使人非常的满足！而功夫点更多的来自于番茄酱的制作，听说是2小时冷冻，然后再加工烹煮，循环四次达到最佳口感，自我感觉是番茄汁里面的油脂充足，但是又无法看到油脂的存在，这样的味道让人舍不得剩下任何一滴，拿起面包舔了个干净彻底。

大王蟹番茄意大利面 南澳的希拉

日本的马鲛鱼，番茄汁和发酵面包番茄沙拉

马鲛鱼其实就是鲅鱼，更喜欢吃鲅鱼馅饺子🥟，这是由于饺子中的鱼油和鱼肉混合的馅料更能让中国人喜欢。

这道菜中酸酸的发酵面包番茄沙拉，再次使用的番茄酱汁，虽然可以平衡鱼肉腥气并发挥到最大化，但是鱼肉中的油脂并无特别多的体现，同桌的女孩倒是非常的开心，不用担心长胖，尽情的吃了整盘菜…

日本的马鲛鱼，番茄汁和发酵面包番茄沙拉 马鲛鱼

樱桃冰霜，橄榄油慕斯

今晚第二次吃到的樱桃，一点都不反感。

橄榄油慕斯入口的一刹那包裹上樱桃冰霜，滑滑的，可以体会到橄榄油的滋润。

樱桃冰霜，橄榄油慕斯

焦糖慕斯，牛奶冰激凌，香醋鱼子酱

焦糖慕斯香甜，牛奶冰激凌丝滑，点睛之笔是酸酸的鱼子酱，个人感觉是白色的balsamico香醋，中和了甜和滑，大家都非常的喜欢。

焦糖慕斯，牛奶冰激凌，醋酸鱼子酱

榛子巧克力，樱桃小饼干，杏仁饼和杏仁巧克力

餐后的血糖升高，并没有阻止我们一颗甜甜的心。

餐后小甜食

全程服务无尿点…

介绍菜品的小哥哥一定是吃了好多次这些菜，熟练不冷场，吃不到的童鞋可以考虑来打工试试！