字里行间（133）

书名：《一食一味》

篇名：《故乡的食物》

作者：汪曾祺

阅读时间：1月13日

马齿苋现在很少有人吃。古代这是相当重要的菜蔬。苋分人苋、马苋。人苋即今苋菜，马苋即马齿苋。我们祖母每于夏天摘肥嫩的马齿苋晾干，过年时作馅包包子。她是吃长斋的，这种包子只有她一个人吃。我有时从她的盘子里拿一个，蘸了香油吃，挺香。马齿苋有点淡淡的酸味。

循着这些文字，我仿佛又到了老家的菜园。那菜园里有无穷的趣味，除了应季蔬菜，还长着一些野生植物，马齿苋就是最常见的一种野菜。

菜园里一季有一季的风景，春天，土豆藤爬满地，绿叶间开着白色的花。土豆的样子憨憨的，它的花却是极清新的。初夏，土豆成熟了，每一棵藤下都是大大小小的一大串，像是一家老少似的。等土豆挖了，黄瓜架子也该搭起来了，长豆角、茄子、红薯苗、白花菜（空心菜）、青辣椒比赛似的，一天一个样儿，各长各的叶，各开各的花。马齿苋这儿一棵，那儿一棵，开着小小的黄花，尤其爱在韭菜地里凑热闹。

马齿苋不用播种，前面的长大了，挖走了，没过多久，地里又会长出来。

妈妈说，马齿苋是性凉的，也是一道好菜呢。就像作者的奶奶那样，妈妈也是夏天挖了新鲜的马齿苋来洗净晒干，做成梅干菜。吃的时候加水浸泡，它便活了，清炒或炒肉都可以。有的人家喜欢把马齿苋作扣肉底子，用来招待客人，别有风味。

两年前我养过一种太阳花，它也叫单瓣马齿苋，它的叶子和我小时候在菜园里见过的马齿苋叶子像极了。掐一小段太阳花插在土中，只要有阳光，有水分，它很快就成活，并长得枝繁叶茂。它们一个是花，一个是菜，都属于“马齿苋家族”，而且都具有顽强的生命力。