一部由蓝海云协同制作团队拍摄的名为《文思豆腐》 的纪录片为我们讲述了淮扬菜传统名菜——文思豆腐的制作过程，片中厨师精湛的刀法把一众老外看得目瞪口呆……
先看刀工
文思豆腐羹是扬州地区的传统名菜，属于淮扬菜。它始于清代，传说清乾隆年间，扬州梅花岭右侧天宁寺有一位名叫文思的和尚，善制各式豆腐菜肴。特别是用嫩豆腐为原料制做的豆腐羹。乾隆皇帝曾品尝过此菜后，一度成为清宫名菜入选满汉全席。因该菜由文思和尚所创，人们便称它为“文思豆腐”，一直流传至今。
细如毛发的豆腐丝，被放入清水中润开，云雾般的形态，宛如一幅中国山水画。一眼看去，做好的文思豆腐，外形似菊花绽放；入口鲜滑无比，回味绵长。文思豆腐，流淌在盅中的，俨然是一幅活色生香的山水画卷。
家常菜的精致细腻在文思豆腐这一经典上表现得淋漓尽致！
手口烹饪的走心，化作舌尖一丝一缕最回味无穷的享受，原来豆腐也可以如此正宗地高大上工心计！
阿联酋City7 电视台Michael Pansini对该片进行了评论“我和我的观众都很喜欢蓝海云上的无锡故事，特别是涉及传统艺术和手工艺主题的内容，角度新颖，表现生动，可以帮助阿联酋人民更好的了解中国，了解无锡。”
“尽管许多像BBC、CNN、半岛电视台这样的大型国际媒体机构都在北京设有采访机构，但他们的关注点都比较“宏大”，与我们这些中小型媒体的关注点很多时候是不一样的。我们更喜欢报道一些“小事”，折射中国普通人生活的方方面面。而蓝海云上的无锡内容大多恰恰是从小地方着手，“以小见大”，与我们的诉求不谋而合，为我们报道这些贴近普通人生活的选题提供了更好的选择。”
——独立制作人Robert Ingrisano
蓝海云协同制作团队还深入中国各地拍摄了大量“中国故事”，其中单中国无锡故事在蓝海云平台发布后，就被313 家各种类型的海外媒体采用传播，抵达受众超过1 亿、覆盖人口近10 亿，以一种独一无二的传播方式，获取了良好的海外宣传效果。
文思豆腐以严格的选料，精细的刀，软嫩清醇的口感著称于世，其细密的豆腐丝入口即化，让人回味无穷，是中国淮扬菜的代表之作。作为千年文化古国，从来不缺故事可讲，关键是如何讲好中国故事，蓝海云敢为人先，向世界传播中国文化，带领中国故事走出国门走向了世界大舞台。
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