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学做红烧鱼

学做红烧鱼

作者: 赵彬善 | 来源:发表于2023-09-22 11:44 被阅读0次

    昨天,接到电话,女儿说想吃鱼,今天就赶早送饭。妻说,让我开车先上县城,在陈总家买了一条鲤鱼,一条梭边鱼,买了各类菜品,买了青提,买了橘子,有营养的,孩子爱吃的,尽管去买。

  十点,开始洗鱼,腌鱼,鱼切成小段,生抽,料酒,胡椒粉,淀粉,一枚鲜鸡蛋,用手挑拌均匀,腌制20分钟,准备好蒜,姜,葱末,起锅烧油,待油温七成热,用筷子夹鱼块至锅里,炸至金黄,用筷子翻转,约五成熟,捞出,用余油将姜末,蒜末炸香,倒入油块,倒入半瓶啤酒,小火炖约十五分钟,在撒上香菜,绿葱,美味的红烧鱼块就可以出锅了。


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