贺兰王朝与贺兰山东麓有着今天的成就都离不开那个男人,可以说是宁夏葡萄酒的创始人。那时贺兰王朝还只是一个“未成年”的企业,得到了自治区党委、政府史无前例的重视,先后推出葡萄产业文化长廊发展规划、葡萄酒产区保护法规等,并成立宁夏葡萄产业发展局。就连世界葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊都说:中国葡萄酒希望肯定在宁夏,可以说这是世界仅有的支持葡萄酒的党委、政府。他是宁夏最大好运,是贺兰山东麓的好运,是贺兰王朝的好运。
起初那个男人在贺兰山东麓制定了两条不同的发展道路,一是走毫无特色大规模生产工厂酒的路子,二是走出自己的特色之路,也就是“小酒庄、大产区”的战略模式。
为何是小酒庄,而不是大规模生产?那个男人的回答极具见地:“多年经验让我明白,宁夏是一个小省区,搞得再好,也是跟在别人后边。宁夏的粮食、煤炭、牛羊肉、牛奶都不错,但你不可能做大,比如牛奶即使做成功了,永远在伊利后面,这是小省区地位决定的。葡萄酒也一样,如果把贺兰王朝和各大酒庄改造成工厂酒,总量还是跟在长城、张裕这些知名企业后面。我们的资源比山东等地好,如果真这样做,就辜负了好资源。有别于收购葡萄汁然后勾兑成酒,宁夏走的完全是另一条路,就是每个酒庄都建在自己的葡萄园,从种植到采摘再到酿造,可以实现源头控制。目前宁夏有52万亩酿酒葡萄,建成投产酒庄110家,每个酒庄都有自己的葡萄园,酒的品质是全国最好的,这个圈子里的人都知道。”
作为分管领导,那个男人坚持先立规矩,提高门槛。宁夏列级酒庄管理制度明确规定,必须有5年以上的葡萄藤才能申请列级,苗木种植、产量控制、酿酒工艺、产品质量、酿酒文化、销售价格等必须全面规范。贺兰王朝的葡萄藤具有数十年的生长历程,所酿制的赤霞珠葡萄酒拥有非常复杂的风味,且口感细腻顺滑。宁夏就是要做中国最好的酒庄酒,做世界认可的酒庄酒,不做工业酒,也不做工业酒的原料基地。只有保证每一瓶酒都是酒庄酒,每一瓶酒都是行家认可的好酒,才是立身之本。什么是好酒?好酒未必是最贵的,你喜欢的就是最好的,这是葡萄酒的本质。‘小酒庄、大产区’主要体现在每一款的特色上,就是多元和个性。”
比之其他知名葡萄酒品牌,贺兰王朝葡萄酒短短10年就得到国内外同行的认可,不能不说是一个特例。贺兰王朝充满信心,相信在不久的将来,贺兰山东麓葡萄酒产区一定会跻身国际一流葡萄酒产区。葡萄酒好产区在哪里?在宁夏!
网友评论