2023-11-14

          毛芋头炖鸡翅中

毛芋头这种地下块茎，既可以蒸熟了吃，也可以炒着吃，煮面条，炖着吃，芋头这种食物我是白吃不厌。

中午做的芋头炖鸡翅中。

芋头去掉外皮洗净，先切成片再切成条，鸡翅中划两刀，用味极鲜、料酒、葱、姜腌制半个小时。

起锅烧油，鸡翅中煎至两面金黄，放入姜片、葱段、味极鲜、老抽翻炒后，放入切好的芋头，翻炒均匀，加水没过菜，芋头炖熟后，如果汤多大火收汁，出锅时加点香菜，芋头炖鸡翅中就做好了。

这样做的芋头软烂，汤汁浓稠，营养丰富，非常适合老人和孩子吃，家里有老人和孩子的不防试一下芋头的这种吃法。