舌尖上的家——父亲酿的酒

舌尖上的家——父亲酿的酒

有一种思念是思乡，有一种归宿是回家。家的气息，家的味道，总让人不时的想起，而此刻，我最想父亲酿的酒，最好能喝上那么一杯。

我很小的时候，就喝过父亲酿的酒。现今，每当我回到老家，都会跟他喝上两杯，然后说上几句话。父亲总这样问我：“这酒味道怎么样？”我说：“好，我都喝了三十年这个酒了，这味道就没变过。”父亲就会笑呵呵的说：“那就多喝点。”然后自己美滋滋的小抿一口，再夹上一块母亲做的菜，兴致就来了。他说：“你们兄弟姊妹都是喝我的酒长大的。”

是啊，我哥我倆姐还有我，都是我父亲的酒养大的。

小的时候，我经常盼望父亲开始酿酒，因为家里没有什么零食，没有什么好吃的，而父亲总在酿酒过程中，用各种方法，做出一些好吃的东西，让我们开心。

酿酒最开始的时候，用一口大锅烧一锅饭。这种柴火烧的饭，锅底会烧出锅巴。每当这时候，我们兄弟姐妹就会围着锅台，抢锅巴吃。手里拿着锅巴，面对着夕阳，嚼在嘴里，干蹦干蹦的，吃完之后，不知又疯到哪里去了。有的时候，我们还没放学，父亲总会留着这些锅巴给我们。也有些时候，火力太大，锅巴烧糊了，我们也吃得美滋滋，吃得一嘴黑。

饭煮好之后，就要跟一种发酵用的酒丸子充分搅拌均匀，密封在一个大缸里发酵。在放着这大缸的房间里，酒香就越来越浓。闻到气味，总想尝尝看，有那么几回，我就偷偷的喝了几口，味道甜甜的，我甚至觉得，这个比酒要好喝多了。

都说时间如酒，越久越香。我想，时间大概是融进了酒中，才让酒如此之香吧。当房间里的香味浓到一定时候，父亲就开始最后的步骤，干馏取酒。

取酒是个累人的活。先把发酵好的酒糟放进灶台上的大锅里，架上几个圆环状的器具，顶上再架一口锅，锅内放满了凉水。随着灶台里的火熊熊燃烧，就听到叮当叮当的水滴声，伴随在在噼里啪啦的柴火声中，悦耳动听。慢慢的，盛酒的酒缸就满了，看着那慢慢的一缸子酒，父亲的脸在火光的映照下，分外的红。而小时候的我们兄弟姐妹，不会关心酒酿了多少，味道怎么样。关心的是灶台里是否有烤红薯，马铃薯，灶台上的那个器具里，是否放有鸡蛋。

当我不再期望灶台下是否有红薯的时候，也许是我长大了；当我慢慢的尝出这酒味道的时候，是我成家有小孩之后。

酒是粮食的一种延续，一种升华，充满着希望；酒是一种寄托，一种期盼，给人已力量。

父亲爱喝酒，但从不醉酒，也只喝自己酿的酒。在那无数个艰难的日子里，父亲喝着自己的酒，看着我们慢慢的长大，而皱纹也爬上了他的脸。

无戒365挑战营 第六篇