亚麻籽油及其深加工——潜力巨大的朝阳产业

独立油品亚麻籽油

亚麻籽，作为亚麻籽油的生产原料，早在汉朝的时候由张骞自西域经丝绸之路带回中国并加以种植。因其原产于东印度地区，所以也被称为胡麻。

在我国古代的医学典籍之中，更是将亚麻籽、亚麻籽油作为药食同源的食物。中医学认为：其性味甘、凉，具有润肠通便、解毒生肌的功效。据《本草纲目》记载：“有润燥、解毒、止疼、消肿之功。”《别录》说：“利大肠，胞衣不落，生着摩疙肿，生秃发。”临床还用亚麻籽油来煎熬膏药。

    亚麻籽在中国属于传统的油料作物，因其“冷凉的气候、丰盈的土壤、充足的光照”等生长习性，使得亚麻籽在我国的种植区域多以北方为主，内蒙古分布最多。

这些地区，经过当地农民的几百年的培育种植发现：地区昼夜温差均衡、肥沃的土壤以及充足的阳光等自然生态环境最适合亚麻等特种油料作物的种植，内蒙古地区产的亚麻籽油含油量达56%以上，其中α-亚麻酸含量更是高于其他种植区，亚麻籽油活性也是居首。

亚麻籽油及其深加工——潜力巨大的朝阳产业

从营养学角度看待亚麻籽油

　　经生物科学领域研究证实，亚麻籽油中含有丰富的亚麻酸、木酚素、维生素E及多种矿物质、氨基酸等。据营养学家介绍，α-亚麻酸是构成细胞膜和生物酶的基础物质，对人体健康起决定性作用。α-亚麻酸是人体健康必需营养素，缺乏亚麻酸会引导起机体脂质代谢紊乱，导致免疫力降低等症状的发生，尤其是婴幼儿、青少年，如果缺乏亚麻酸，就会影响其智力正常发育。

同时，α-亚麻酸作为人体必需的脂肪酸，在人体内分解后产生二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），这是大脑发育所需必需营养，不能自己生成，必需由食物中提取。亚麻籽油含有丰富的α-亚麻酸，是陆地上ω-3系列脂肪酸含量较高的植物油之一。

　　

亚麻籽油市场前景

　　目前，市场上的食用油多种多样，常见的有大豆油、花生油、菜子油、玉米油、橄榄油等等，但这些食用油中普遍含有的是油酸和亚油酸，而严重缺乏亚麻酸。

          亚麻籽油作为富含亚麻酸的健康营养油脂，在未来几年需求会迅速增长。

　　近些年，随着社会的进步、生活节奏的加快，“三高”普遍存在，“健康用油”已经引发社会广泛关注，“多不饱和脂肪酸”“亚麻酸”“亚麻籽油”等概念日益被消费者接受和重视，亚麻籽油也成为营养专家眼中的健康食品。

　　随着科学技术的进步，亚麻加工的高科技、高层次、高附加值趋势十分明显。亚麻功能食品和保健食品的开发，麻纤维和麻屑的综合利用以及亚麻饼粕蛋白综合开发，特别是亚麻胶、木酚素、高纯度a-亚麻酸的提取应用，使得亚麻加工的价值空间成倍增长，亚麻油的市场价值不仅仅体现在日常食用油的作用方面，在营养保健品领域和医药上同样具有广阔的市场。

亚麻木酚素对雌激素依赖性疾病乳腺癌、前列腺癌、经期综合征、骨质疏松有预防作用。除此之外，临床研究显示亚麻木酚素对糖尿病、胃肠肿瘤、冠心病、肾脏病，抗氧化性都有有益的作用。

未来我国亚麻籽油消费观念将由低平向高优转变，消费方式由单一向多元转变，消费人群由产区人民向大中城市高消费者扩展，消费群体逐步增大。亚麻籽油及其深加工将是一个潜力巨大的朝阳产业。