
天高云阔,风清气朗,被苦夏折磨了数月,情绪懊恼的人们,终于可以踏足户外,去拥那个宁静阔远的世界。

野宴并不是今人的雅事,而是古已有之。那时没有电脑没有手机,于是吃喝成了古人享受生活的重要选项。而在吃中,最过风雅的莫过于一群朋友来场野宴,山水间且听风吟,把酒言欢,吟诗抚琴。
在《论语·先进》中有:“莫春(暮春)者,春服既成,冠者五六人,童子六七人,浴乎沂,风乎舞雩,咏而归。”在春日结伴出游,吃饭跳舞,歌咏而归,何等快活自在。
唐朝更是会玩儿,出去野宴成一时流行的贵族风尚。
长安城曾是世界上最大的城市,唐代大多数贵族在此聚集。《野宴图》,将1000多年前唐人游春宴乐的生活场景,展现在人们面前——天空彩云朵朵,9位男子围坐在一张方桌前,有人在闲聊,有人在饮酒,有人举目四望,有人击掌叫好,还有人静坐冥思;旁边的小童,手捧酒具(或茶具),恭敬地站立一旁,桌上菜肴丰盛,桌下酒具精美,吸引了诸多路人观看。

中唐墓葬壁画《野宴图》,
是研究当时唐人生活的珍贵文物。
赵佶《文会图》
描绘了北宋时期文人在山水间雅集的一个场景。
野宴之“野”即为自然,但又不同于野餐之“野”,更不是烧烤撸串。相反,野宴的食物极尽精美雅致之能事,与山野自然的粗朴形成鲜明的对比。
在天儿好的时节,在山水之间,来一场野宴。
“野外之美、食物之美、自然之美是野宴的迷人之处。人在自然之间是最放松的,一席好宴,不止于味觉,而是把食物与空间做为一个纽带,在享用美味的同时,让人与人,人与食物,人与自己甚至用餐的空间之间有一种自然而然的放松交流。”
清风徐来的秋日傍晚,目之远是青山笼烟,目之近乃美酒佳肴,何等惬意。
野宴有粗朴的部分

野宴亦有精致之处

野宴前之准备

1 需吃货一枚
凡爱生活者,必喜欢在“吃”这件事上钻研。高档考究的米其林餐厅,香飘十里的路边小摊,都是吃货的道场。

清风徐来的山野是个例外,在天地之间,没有围墙的阻隔,享用美食的经历一定终身难忘。









以上菜品均按照自南宋林洪《山家清供》的食谱复原。

2 需向美之心
古人野宴也和我们一样会带上些吃食,但去没有酒家的地方想弄桌酒菜实在不易,然聪明人自有妙计。

《浮生六记》就记了这样一桩趣事。“街头有鲍姓者,卖馄饨为业,以百钱雇其担,约以明日午后,鲍欣然允议。”对花冷饮或是归来饮酒都不如边赏花边喝一杯热腾腾的热酒痛快,这该如何是好?有人想到了一个妙计:挑着担子卖馄饨的小贩那锅碗、炉火无不齐全,花百吊钱雇其同去,热菜热酒就都有了。这可能是最早的外卖个性化服务。

都市人久居樊笼中,九月,宜“复得返自然”纵情山水,寄胸臆于美食间。



美学素养培训
分单次沙龙或整体课程培训收费
培训项目
(以下项目均有线上、线下按细化多种,针对用户需求定制)
1、摄影美学
2、花艺美学
3、绘画美学(各类绘画细分课堂)
4、书法美学(各类书法细分课堂)
5、文字美学(各类文字思维培训课堂)
6、筝琴美学(古琴、古筝、音乐会个特订制、其它乐器培训)
7、设计美学(含硬装及软装)
8、养生美学(各类中医养生课堂、生机养生料理)
9、形象美学(形象气质提升课堂、FPA性格色彩、服饰色彩搭配、商务礼仪等)
IO、餐桌美学(各类餐桌美学课堂、特色个性私房菜及野宴订制)
11、手工美学(各类手工课、家居收纳课堂等)
12、声乐美学 (声乐与视唱练耳沙龙课)
13、素养工作坊(心理素质沙龙、管理学素养沙龙、法律素养沙龙、投资理财素养沙龙)
14、非遗项目素养(潮绣、剪纸、糖画、瓶内画、瓷画、潮乐潮剧等)
14、美妆美发素养
15、读书会
16、素养拓展研学(个性定制国内外旅行美学研学课堂、团队拓展等)
19、企业文化美学项目个性定制(文创活动策划、策展等)
20、特色音乐会个性定制
21、各类特色字画、家具个性定制
中华美学 | 生活美学 | 文创产业
网友评论