吃粗粮比较经饿。粗粮不但富含人体所需的氨基酸和优质蛋白质，还富含钙磷铁等矿物质和维生素，粗粮的碳水化合物含量比细粮的膳食纤维含量高，可以减少减少热量摄取。
土豆（洋芋）就是粗粮的一种。在川西北生长的土豆与国内其它地方不同，这里的土豆是做不出土豆泥这道菜的，可能因为淀粉的分子组成不同吧。
这次小长假有幸耳闻目睹了南坪洋芋糍粑制作全过程：首先选取当地个大饱满的洋芋洗净，然后放入烧开水的锅里蒸煮约一个小时。高山洋芋特别饱满，一经蒸煮都像馒头一样展现老大裂口，将洋芋剥去皮晾凉，倒入核桃木或桦木做的木槽中。先将洋芋逐个压碎，低锤不高，以砸烂砸细为准，将洋芋从槽的一头砸落到另一头，再倒过来重复三个回合。
到了第四次可稍加力气，干净利索甩开膀子举槌过头落入槽，要求力量均匀，落槌要准，直到洋芋中的淀粉、糖等有机物融合成粘稠团状，此时清香扑鼻的糍粑就制作完成了。
土豆糍粑的吃法有水煮和油煎二种，就跟其它地方的糯米糍粑差不多，口感也是。
砸糍粑，在九寨沟人的生活中有无法替代的地位，也是九寨沟人祖辈流传下来独有的美食制作手法，一直都是九寨沟人家庭聚会招待亲友的一道必不可少的佳肴。
旅游也是一种吃文化的见习，一次次接受大自然给予的宝贵机会。
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