文/孙葭湄
照片/孙葭湄拍摄
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一直只知道洋葱营养挺好，又好象知道洋葱有刺激性，有的人好象不适合吃。在社区食堂为了营养全面多为复合菜，有许多菜都加了点洋葱，量不多但全面，觉得挺好的。
这些天在家自己烧，前天在美团买了二只紫皮洋葱共1.99元，很便宜。
昨天早餐一只洋葱切片炒一下二人平分，觉得量还是多了些。今天早餐用半只洋葱炒一下二人平分。
为了弄清洋葱的好处及那些人要少吃，于是到百度查询，得知了许多过去不知道的知识：
洋葱性平，味甘，具有健胃、消食、平肝、润肠、祛痰、利尿、发汗等作用。吃洋葱能杀菌、治疗感冒鼻塞，缓解神经衰弱、改善睡眠。
洋葱 性 温。味 辛,甘。归肝,脾,肺,胃经。
其功效是润肠，理气和胃，健脾进食，发散风寒。
它适宜: 糖尿病、肥胖、消化不良、高血压、高血脂、动脉硬化、风寒无汗、鼻塞、食积纳呆、宿食。
禁忌: 皮肤瘙痒、急性眼充血、肺胃发炎
特点是糖尿病、癌症患者之佳品
1. 洋葱具有发散风寒的作用。
2. 提升食欲。
3. 降血压血脂。
洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄。
4. 降血糖：
洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬；
5. 抗癌：
洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用；洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效；
6.提高骨密度：
洋葱中还含有一定的钙质，近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症。
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但患有眼病、体质偏热、患有肾脏疾病、肠胃不适等人不宜吃洋葱，具体情况如下：
1.患有眼病的人：
洋葱含有葱蒜辣素，这是一种刺激成分，切洋葱之所以会流泪就是因为这种成分刺激了泪腺；患有眼病的人吃洋葱更容易受到这种成分刺激，引发眼病发作，出现目糊和发热等症状。
2.体质偏热的人：
体质偏热或者存在热病的人应该谨慎吃洋葱。因为洋葱性辛温，体质偏热的人吃洋葱后容易造成上火，出现气血燥热、长痘痘、口舌生疮、口臭便秘、肤质变差长痘痘、情绪易怒易暴躁，而且这样的状态更容易影响人们内分泌平衡，导致人体健康受损。
3.患有肾脏疾病的人：
因为洋葱中含有矿物质磷，而磷摄入过多，会增加患者肾脏的负担，可能导致病情加重。
4.肠胃不适的人：
因为洋葱性辛，且含有刺激性成分，肠胃不适的人吃洋葱后，会让消化道及肠胃受到刺激，产生不适，加重病情。
5.静脉曲张不可以吃洋葱，
洋葱属于辛辣食品，如有静脉曲张是不可以吃的。静脉曲张患者在饮食上应以清淡、易消化有营养为宜，忌食辛辣刺激的食物。应多吃低脂肪、低热量食品，及含维生素B、C、E的食物等。平时要多吃含蛋白质丰富的食物和新鲜蔬菜水果。
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知道了以上这些知识后我懂了社区食堂(许多菜中加点洋葱但量不多)的复合菜是最科学的
丈夫因静脉曲张造成皮肤痒是不适合吃洋葱的。
因为家中人少，所以决定以后家中不买洋葱了，在社区食堂的菜中有少量的洋葱是没关系的吧？
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