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专家解读乳制品营养知识

专家解读乳制品营养知识

作者: 烟尘花锁眉 | 来源:发表于2019-07-05 16:13 被阅读0次

    “2019世界牛奶日·全国乳品营养周暨乳品科普宣传走进物美”活动中,营养专家现场邀请消费者对乳制品产品进行品鉴,并发放乳品营养知识手册,对乳制品营养知识进行了解答,摘要介绍如下:

    美味享不停 营养看的见

    营养—牛奶是最接近完善的食物

    牛奶的主要营养素包括:水、乳蛋白质、乳脂肪、乳糖、矿物质、维生素、酶类、核苷和核苷酸及生长因子等。

    运动—牛奶富含天然营养物质

    牛奶中富含了蛋白质、钙、磷、钾、维生素B2、维生素B12等6种能够帮助我们运动的天然营养物质。蛋白质可以强健肌肉骨骼,对肌肉的形成和恢复十分重要;钙磷钾是维持肌肉良好功能的必需营养素。

    胖&不胖 听营养师怎么说

    喝全脂乳会不发胖

    乳脂肪含量约7克,远低于零食或炒菜时使用的食用油中的脂肪含量,适量饮用全脂乳是不会导致发胖的。

    脱脂乳口感不好,钟爱全脂

    经过脱脂处理的牛奶会给人稀薄、寡淡无味的感觉,如果没有特殊的需求,建议食用全脂乳。

    全脂乳、低脂乳、脱脂乳,我分的清

    此3种乳品的区别主要体现在脂肪含量上,全脂乳脂肪含量≥3.1%,低脂乳脂肪含量≤1.5%,脱脂乳脂肪含量≤0.5%。

    常温:打激素、防腐剂 NONO

    常温奶保质期长——添加防腐剂

    不是。常温奶也称为UHT奶,即采用超高温瞬时灭菌技术(UHT)生产加工,并灌装入无菌包装内的牛奶。其生产工艺是在135至150摄氏度下加热2至4秒,并迅速回落至室温。常温奶通常采用无菌复合纸包装,无须冷藏和防腐剂。

    奶牛产奶靠打激素

    不靠。奶牛是人们经过长期培育选育出来、专门用于产奶的草食动物。其基本规律是奶牛分娩后开始产奶,60天左右配种再次怀孕,300天左右停止产奶,进入再次分娩产奶前的休整期,之后进入下一个产奶周期。这是奶牛正常的生理周期,不需要打激素产奶。

    补钙 我们认真的

    喝多少牛奶最好

    每天饮用300毫升牛奶或食用对应的乳制品,孕期妇女推荐饮用量为500毫升。

    牛奶有助于补钙

    牛乳中含有人体全部必需氨基酸,1升牛乳中可以满足成年人每日必需氨基酸的需求量。

    常喝奶促进儿童生长发育

    在各类食品中,奶类的营养最为齐全,各种营养素的配比十分平衡,对儿童体格和智力的发育具有重要作用。

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