面

陕西人爱吃面，这不是什么秘密。我妈曾遇到一个南方人，她们聊到这个话题。

早饭吃啥？

吃馒头呀！

喝面糊呀！

：中午吃啥

：吃碗面！

：打搅团！

：摊煎饼！

南方人很不理解。

她说，你们一日三餐咋都吃淀粉啊。

淀粉有什么营养。

我妈一想，这些家常便饭，真像南方人口中说的一日三餐都是淀粉。

馒头是面粉蒸的，面条也是面粉做的。面糊、搅团等更是把面粉倒在开水中，搅拌后直接食用。

南方人就抱怨，吃不习惯。特别是馒头，在口中嚼来嚼去难以下咽。搅团也是。

看你这么瘦，要多吃米饭，多炒菜。多吃菜，菜有营养。

我听后，觉得非常有道理。恰巧当时去武汉培训，整整一个月，顿顿都是自助餐，都是菜和米饭，武汉虽然也有面，但是那个面感觉还是和家乡面差别很大，不是一个味。

一个月之后，回到西安第一件事，就是吃碗面。这可能就是习惯吧！