今天晚上做了青椒炒鸡蛋，吃了两口很辣，几个小时过去了，嘴上不辣了，但胃里好像有一团火。因为前段时间感冒一直吃得清淡，没吃过辣的，这一吃就顶不住了。
傻傻地埋头在工作中才忘了这火烧一样的痛。忙完工作，抬头又闻见了阳台飘过来的桂花香。突然就想知道，为什么桂花今年开得这么晚呢？正好看到微信公众号－果壳，发了一篇关于桂花开花晚的原因。摘抄如下：
影响植物开花的因素主要有二：光照和温度。至于桂花，开花的情况还要更复杂一些。
桂花开花分为花芽分化和开花两个时期。
每年入冬后，桂花就开始为来年绽放做准备了。这需要有一段时间维持在0-10°C，以促进下一年的花芽分化，并且桂花不耐霜冻低温。每年3月开始，不同品种的桂花花芽就开始分化发育了，进入9月，几乎所有的桂花都已经做好了发芽的准备。
桂花对温度有特殊的需求，在秋季开花前需要有一段低于24°C的冷凉湿润气候。
在一项针对南京地区桂花秋季开花因素的研究中，南京农业大学的研究者发现，桂花开花前4周的平均最低气温对桂花的花期有较大影响。在这一时间段内，周平均最低温度持续走低是促进桂花开花的有利因素；特别在开花之前一周，最低气温需要维持在18°C以下，这样才能促使桂花进入盛花期。特别需要注意的是，如果在桂花开花前发生剧烈的气温波动，开花就会受到影响。
此外，桂花对降水也有特别的要求。开花前适宜的降水可以增加空气相对湿度，能促进开花，但当降水量过大时，桂花就会延迟开花。
此外，桂花生活环境的光照一定要充足。如果长期处在荫蔽状态下，桂花就很难开花；同时也不可暴晒，暴晒也会影响桂花生长。
回到今年的特殊情况。这个秋天，我国不同区域都遇到了反常天气：北方的朋友在国庆节遇到了强降温，而南方则一直维持着高温状态——没有了开花前需要的低温，桂花也就选择迟开了。
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