这几天我想找找什么兼职可以一起结合起来一起跑来着。先后看了一次性餐具的配送，水果店外卖的代运营邀约商家入驻，餐具消毒和配送等等行业，我发现没有一个行业是不内卷的，今天上午和一个同行聊天就了解到我们这个燃料卡式气行业也是一样，他从2008年就开始做这一行了，那个时候的利润是现在的五倍以上，现在做着意思都不大了。后来晚上的时候我路过一家湘菜馆，我一直在想他们基本上所有的门店都生意不错，到底是什么原因呢，要说行业内卷，什么行业不内卷呢现在，那总有一些脱颖而出的，这个湘菜馆我了解到的细节是，今天晚上我去拜访，他们店长就去开会了，并且可能开比较晚。从他们的着装的统一和年轻化和对员工的培训可以看出来。还有他们门口的招聘写的是“店长，部长和财务等都是可以投资入股的，一线的前厅员工和厨房的都是有提成的”，这一个细节有点海底捞的意思，但是这个方式大大提高了员工的工作积极性，现在哪里找不到一个4-5千的工作，你要如何吸引人才并留住人才，这才是最重要的，无疑他们的这个模式在行业里相对其他的湘菜门店是一个创新。
所以在自己的行业如何突破内卷，这一个连锁的新生的餐饮品牌给了我们启发：①付出不亚于任何同行的努力，不仅是战术的努力也有战略上的努力；②创新一个提高组织效率提高产能的模式。这样我们才能在越来越艰难的行业里取得成绩。
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