大美，酒泉

2020年8月6日12时01分，酒泉卫星发射中心用长征二号丁火箭成功将高分九号04星送入预定轨道，这是长征二号的第五十次完美发射。

全民沸腾，国人又一次把目光投向了酒泉，这个中国人“圆梦九天”的地方。

酒泉是这样的：骆驼、胡杨、红柳，一望无际的大沙漠。

酒泉还是这样的：羊羔肉、酿皮子、油酥馍，风味独特的各式美食。

先秦的风，从西汉轻轻吹来，夜光杯里斟满了琥珀色的美酒，从丝绸之路上，传来了粗犷的歌声......

酒泉，走起......

01 糊锅

苏干湖的夏秋两季，是最美丽的时节。此时湖波荡漾，绿草茵茵，马儿在辽阔的草原上自由驰骋，湛蓝的天空下，各种鸟儿展翅飞翔。在每一家如白色宫殿般的毡房里，唤醒酒泉人的，不是闹钟和鸡叫，而是糊锅的香味。

纯正的鸡汤，鲜脆的麻花，劲道的面筋，清亮的粉皮。满满得盛上一碗，溢出碗沿。香喷喷，辣酥酥。

端起碗喝完最后一口汤，暖了身子暖了心，酒泉人心满意足地咂咂嘴，精神抖擞地开始了一天的工作。

02 驴肉黄面

在影片《英雄》里，壮阔的场景给观众留下了深刻的印象。其中的一个场景就取景于酒泉的白土山。这里的人们性情豪爽，面食是他们的挚爱，作为土生土长的酒泉人，有了面才有真正的人生。在这里，首屈一指的面食当属驴肉黄面了。

“天上龙肉，地上驴肉”，敦煌一绝是驴肉黄面。

驴肉的鲜美不必多说。而其中黄面是由小麦粉加上沙漠里一种特有的碱性的植物经过揉，撬，甩等工序制成。面条淡黄透亮，口感软绵且不失劲道。黄面上铺的臊子是用香菇末，驴肉丁，水豆腐等制成。

黄面是主食，驴肉是配菜，韧劲十足的黄面加上醇香浓厚的臊子汁，闻着香味就让人食欲大增。

在莫高窟的壁画上，就有做黄面的生动场景，这是一道历史悠久的面食。

03炕羊肠

古代，作为中原通往西域的交通要塞，酒泉成了多民族聚居的地方，一望无际的大沙漠里，很多小吃都颇具异域风采，炕羊肠就是其中的一种。

炕羊肠是一种具有西部特色的小食品。将新鲜的羊血掺入少许面粉，加料后灌入羊肠内，投入沸水内紧烫片刻捞出凉冷，切成一厘米厚的斜片，放入油鏊中炕灸，现炕现吃，热吃为佳。

大美，酒泉！