第一次烧龙虾

今天我第一次尝试着烧龙虾，真没想到烧得还不错呦，俩娃恨不得连盛龙虾的盘子都给吃了。

一大早我就从菜市场买回两斤大龙虾，决定自己烧。可是当我把它们倒进洗菜盆的一刹那差点崩溃了。因为它们只只生龙活虎张牙舞爪地举着两个大钳子横冲直撞地到处乱爬，当时真怕它们逃出洗菜盆，幸亏它是不绣钢做成的表面光滑，任它们再怎么豪横也爬不出来，这下我可放心了，心想，一会叫就你们好看。

我从百度上搜到龙虾的做法。第一步，先让它们在盐水中闹腾两个小时，漂去它们身上的污垢。第二步去除虾头上的盔甲和腮。这时尤其要小心，一定要用拇指和无名指掐住盔甲的末端，因为稍不留神就会被它的大钳子给夹住。第三步用小剪刀把虾背上的壳从中间剪开，以便入味。第四步用刷子刷洗龙虾，一定要刷洗到能清晰地看到虾肉。第五步把洗净的龙虾用开水焯一遍。焯时滴入适量料酒去腥。第六步锅内放适量油，油热放葱段，姜片，蒜沫，八角，花椒，辣椒炸出香味后倒入焯好的龙虾翻炒，并依次倒入食盐，料酒，生抽，豆瓣酱，翻炒，再倒入适量温水大火煮五分钟，五分钟后放适量白糖，鸡精，最后倒入蒜蓉酱油。第六步收汁出锅。嗯……香！真没想到第一次用心做的龙虾这么成功不但色香味俱全，而且要比买的卫生，好吃！最要紧的是这次尝试让我战胜了对龙虾的恐惧并征服了那些耀武扬威不可一世的家伙们，瞧瞧，它们一只只弓着虾腰躺在盘子里的老实样。嘻嘻嘻………

一大盘香气四溢的龙虾再来一杯冰镇啤酒，这个多雨的夏季，惬意！