蛤蜊蒸蛋
用料
蛤蜊；鸡蛋；姜两片，少许葱；香油；海鲜酱油
买来新鲜的蛤蜊，花蛤、毛蛤、文蛤都可以。最好买肉肉多的。
用盐加香油水浸泡两小时以上，让它们把沙子吐干净。
将吐沙干净的蛤蜊洗净，放锅里，配两片姜和葱，大火煮熟，蛤蜊一张嘴就捞出，时间稍微长一点肉就老了。
不是等所有的蛤蜊张嘴才捞，那样就晚了，可以一起捞出来，掰开它。
谨记：汤不要倒掉。
鸡蛋打散，加入煮蛤蜊的水，一定要等其冷却后，比例是1：1，一起打颤。
取个盘子，将盘子刷一层油。
将蛤蜊摆好在盘子里，将蛋液过筛倒入碗中，蛋液不用过多，没过蛤蜊一半即可。
可以直接将蛤蜊带壳煮，或者刨出来。带壳就是样子美。
外面覆一层保鲜膜，保鲜膜可以防止蒸出蜂窝蛋羹，做出的蛋羹平滑，凉水入蒸锅，大火烧开转中火十分钟，蒸熟即可。
出锅，撒上海鲜酱油，可以吃了。
图片/史瑞克 日记/丫头和傻瓜 “马上要放假了……” “你要回去陪妈妈，我会很想你的。”他黯然。 “我回去包粽子，...
好吃吗？ 好吃 好吃吗？ 好吃的让人为难 好吃吗？ 好吃 好吃吗？ 好吃的让人后悔 好吃吗？ 好吃 好吃吗？ 好吃...
前几天妈妈在微信上显摆她做的北方小吃--凉鱼。离家在外，很久没有吃到这玩意儿了，妈妈也知道我最爱吃的就是凉...
一个星期天，老大没事，便打电话给老三说：“三弟干嘛呢？”老三说：“没事啊！”老大又说：“那好啊，你再约一下老二和老...
包出了韭菜盒子的大爺~……
昨天晚上下班回来，去了一家不经常去的菜摊，买了两个贝贝南瓜。卖菜的大姐拍着胸脯说：绝对好吃，你肯定还会回来买的！ ...
想吃脆皮烤鸭 外皮触到舌尖就化成一层薄薄的香油 裹住整个舌头 鸭肉嫩且紧致 好吃好吃 想吃红油火锅 只香不辣 一碗...
最近对食堂很失望，饭硬就算了，菜还不好吃，样式也不是很多。 但是！今天突然发现食堂的炒粉很好吃！不是那种调料很重的...
今天特别想吃素馅，于是去了吃素盒子的老地方。张家姐姐烙的馅饼非常好吃，薄皮大馅，外酥里嫩。外面的皮烙得焦黄酥脆，里...
本文标题：好吃
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/kcmpqdtx.html
网友评论