酒是陈的香，也许在酒窖里正确的方法保存的情况下是这样的，但出厂后保存条件变了，白酒也是有保质期的，特别是开盖后的白酒，如果保存不当，过不了多长时间白酒品质就下降了。是的，您没有听错，白酒开瓶后，酒精会自动挥发，酒的品质会随之降低。那我们要如何保存开瓶后的瓶装酒呢？杨老师接下来便跟各位分享这方面的知识。
1、白酒开瓶后尽量在短时间内喝完，不要放很长时间后才再次喝，特别是葡萄酒，开瓶后更要尽快喝完。
2、储酒容器建议用陶罐或瓷罐，再次使用可以密封得很好的玻璃瓶。
3、开瓶后的白酒请避光、恒温、恒湿直立存放。切忌不要放在阳台、窗台等阳光易照射的地方。
4、要问开过的白酒到底可以存放多久，这个谁也不能给您一个肯定的答复，但采用正确的方法妥善保存，可适当延长白酒保质期。
没开封的瓶装酒储存禁忌：
1、应避免阳光直射，如果长期放在阳光照射的地方，就会破坏酒瓶里的酒分子，严重影响口感。
2、注意防潮，有些人习惯将酒放在地下室，殊不知地下室太潮，长时间存放，商标及封口容易发霉腐烂，严重影响酒的品相。
3、避免和刺激性味道比较浓的东西放在一起，如樟脑丸、香水、化妆品，油漆等。
其实无论是装酒还是陶缸存酒，高频率的开坛对白酒品和口感都是有影响的，如果您用酒厂设备做酒陈酿，建议用小酒坛存酒。
如果您是大酒厂，也可以用大酒坛(比如说1000斤、1吨)，存好后建议在短时间内完成装瓶。门面卖酒，酒坛需要经常打开，建议用小酒坛。
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