河边的风景
父亲在世的时候，我的家里几乎没有来过客人，每次客人都是在父亲的老房子里吃饭，妹妹掌勺，我当助手，或者是谢某人掌勺，我当助手。
父亲过世后，他的老房子经常都是一层灰，做饭已经不可能了，于是姑妈和堂姐说要来我这里看看，可是昨天谢某人已经去广东了，张罗一桌子饭菜，我的内心有点儿忐忑。
客人在客厅里喝茶看电视，我在厨房里不停地打转转，一下子没了头绪，不知道做什么菜比较好，最重要的是，我们这里最普遍的钵子，我却不知道是怎么做的。
以前在外面吃饭都是只顾着吃，从来不研究别人的厨艺，这两年感觉自己要“担当大任”了，于是用心看了看别人做的钵子，我发现和我做的比起来，真的是一个天上一个地下，越是这样想，越是不敢下手。
把所有的菜都准备好后，我还是忍不住叫堂姐给我指导指导，这样不管好吃不好吃，我的态度还是到位了，不至于太尴尬，可是堂姐说我怎么做他们就怎么吃，一句话让我没了退路。
前几天在小姨家里吃了一个干煸牛肉，谢某人和小谢都说很好吃，刚好那天小姨做干煸牛肉的时候我站在她的旁边和她聊天，依葫芦画瓢，加上我之前做麻辣牛肉的经验，我也做了一份干煸牛肉。
肥肠火锅昨天谢某人做过，刚好我也在旁边当助手，我记得最清楚的就是，他炖肥肠的时候用的是啤酒，于是我也按照他昨天的步骤炖了一锅肥肠，然后放上红椒丝和大蒜，看起来青红交错，就是不知道好吃不好吃。
香菇炖鸡去年妹妹教我做过，只是我这个人太马虎，很多细节已经不记得了，我每次炖出来的鸡肉都是木木的，妹妹说是我炒得太久了，这个我一直都记得，于是今天没有把鸡炒得太枯，起锅的时候偷偷尝了一块，肉质松软有弹性，自我评估七十分。
炖了一锅排骨汤，这也是跟着小姨学的，小姨炖的排骨玉米汤总是甜甜的，而我炖的排骨玉米汤总是没有那种淡淡的甜味，小姨告诉我，放个胡萝卜，味道就不一样了，今天放了一个胡萝卜，果然，有了小姨炖出来的味道。
然后炒了一个香肠，炒了一个生菜，我们就吃饭了，我不爱吃剩菜，也不好意思把剩菜给客人吃，所以，我没有做满满一桌子的菜，但我做的每个菜都是用心的。
我很担心菜不好吃，如果饭菜都不怎么动，那真的太尴尬了，结果堂姐夫一动筷子就说我做的干煸牛肉很好吃，还要我把制作方法教给堂姐，这是真的么？我终于有了一点点自信。
后来二姑妈说我炖的汤她很喜欢喝，并且连着喝了两碗，还说里面的胡萝卜也特别好吃，听到她的夸奖，我那颗悬着的心终于放下来了，今天总算是没有过于尴尬。
小谢表扬了我的肥肠火锅，堂姐表扬了我炒的生菜，最后牛肉和生菜吃完了，汤也喝完了，肥肠也捞干净了，就是香肠和鸡炖香菇没怎么动，这两个菜我还需要好好学习。
2023.1.27
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