种子

作者: 厚土之韵 | 来源:发表于2023-12-26 17:19 被阅读0次

冬天吃萝卜,对身体好。之前以为天暖没打霜,总觉得萝卜不好吃,还炖不耙,特恼火。

往年,用电磁炉炖萝卜,最多炖半个小时,就能把萝卜炖耙。今年,我把高压锅搬出来,用它来炖萝卜,以为5分钟足足够了。结果让我大吃一惊,时间得调到12分钟才行。炖出来的萝卜,也不清甜,水泱泱的一点都不好吃。尤其是青头萝卜,最是经得起炖,居然能骨头相提并论,味道还差强人意。

反过来一想,是不是高压锅放久了,导致功效降低了。

然后,我就选了山药、冬瓜来炖排骨。冬天气温低,时间比夏天那会儿用得多一点,但效果明显比炖萝卜的时间短很多,且味道还算可以。至少不会出现嘴里含了一口水,蔬菜本来的味道,几乎一点都尝不出来。那问题出在了哪里?

想来想去,问题应该大概可能出在了萝卜身上。原材料不够真实,任你使出百般手段,也无济于事啊!

很多人说:“现在生活水平提高了,人们的嘴也被养叼了,吃什么都不香。”

我想说:我们的嘴没有被养叼过,也懂得居安思危精打细算,平常吃的都是价格实惠又低廉的平民菜,一年忙到头也很难吃上一顿奢侈又昂贵的贵族菜。说句不客气的话,很多人忙忙碌碌了一辈子,还不知道怎么吃大闸蟹、虾,觉得排骨就是极好极好的大菜、硬菜。现在的东西之所以没有原来那么好吃,其根本原因是种子的问题。

以前的萝卜,真的很好打理。水烧开,将切滚刀的萝卜倒入锅里煮上个20来分钟,就能盛出来食用。现在,哼哼,得把高压锅搬出来炖,才能勉强入口。

有传言说我国蔬菜种子80%依赖进口,具体情况不知道是怎么一回事,但本土的种子面临着绝种的危险。现在市场买的种子种类很多,很多庄稼人都不在自留种子,基本都是买种子来种菜,省事省力省心。

进口的种子,不能说好,也不能说不好。但现在很多蔬菜的长相确实很讨喜,口感也真真的差强人意,甚至吃不说蔬菜本来的味道。

能够在历史浪潮中留下的东西,一定是具有某种特殊意义。偏偏现在的科技与狠活,挤兑得它们无处容身。小时候吃的番茄,又甜又粉,沾点白糖就极其好吃。可现在的番茄呢,又硬又酸,一点都不好吃。

某省的农学博士为了让人们吃上有种子的小时候味道的番茄,从日本引进番茄种子进行培育。听起来是不是很搞笑,却又真实存在。

曾经拥有过,因这样那样的原因摒弃,现在追根溯源,折腾人。

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