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贾氏贡醋的传承故事

贾氏贡醋的传承故事

作者: bc421407dbc7 | 来源:发表于2018-03-12 16:01 被阅读5次

其实,今天再次提起贾氏贡醋的时候,她的传承故事已经稍显平淡了,讲的无非是在北宋的那个朝代,有那么一个姓贾的老头,无意间用山田的野柿子酿造出了口感香醇的果醋,又很荣幸在一个对的时间里,遇到了一个爱吃醋的巡查官员,然后被他有心进贡到了宫里,献给皇上品尝,于是龙颜大悦封为贡醋佳酿,贾氏贡醋便随之留下了千古芳名。

继而贾氏族人在柿醋被列为贡品的金字招牌下,又潜心研究醋艺,精益求精,最终成就了一番柿业,从而形成了以贾氏贡醋为代表的果醋传承。

​然醋艺这种深厚的文化底蕴即使承袭到了今天,贾氏贡醋的传承人依旧严格遵守传承技艺,又再接再励,在原有醋品的基础之上,甄选天然优质果品,经过改进工艺,保持原有核心自然发酵的要素,取其一些不合时宜的的步骤(例如加麦秆进行发酵与淋醋),力求保证所酿出柿醋的品质,把真正的天然佳酿送到人们身边。

同时,这群手艺传承人经过多年的潜心研究,增加了不同醋品种类,例如苹果醋、山楂醋、葡萄醋、梨醋、枣醋等,让这古老而神秘的手工技艺再次走入人们生活,也再次让贾氏贡醋品牌背后的文化底蕴与健康理念得以传承。

    一条古老的醋艺传承之路,连接着深远而文明的印记。让我们都保持坦然的态度,拥抱最自然的生活方式,坚持合理的生活习惯,坚持健康的饮食搭配,坚持运动.....让健康融入生活。-------贾氏贡醋

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