想一想，议一议
答：细嚼慢咽有利于健康。细嚼慢咽能充分咀嚼食物，并使食物与唾液混合均匀，从而充分发挥口腔的消化作用，减轻肠胃的负担。此外，细嚼慢咽能通过充分的咀嚼锻炼牙齿，促进牙的健康，还能通过延长咀嚼时间使人适时感到吃饱而防止过量摄入食物。
探究
1、答：区别：牙齿能切碎和磨碎食物，增加事物的表面积，舌的搅拌能使食物与唾液充分混合，它们都不直接改变淀粉的分子结构；唾液能使部分淀粉消化成麦芽糖。联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的搅拌，能使唾液更加充分地与食物混合，促进淀粉的消化。
2、答：口腔中唾液里的唾液淀粉酶能将部分淀粉转变成麦芽糖。
资料分析
答：吸收营养物质的主要器官是小肠。理由包括以下几个方面：①小肠很长，营养物质在小肠中停留的时间长；②小肠的内表面有皱襞和小肠绒毛，使小肠的内表面积大大增加；③小肠绒毛内有丰富的毛细血管，且壁薄。这些都有利于小肠吸收营养物质。
技能训练
1、答：Y曲线表示脂肪的消化过程。
2、答：淀粉在口腔内开始被消化；脂肪在小肠内开始被消化；蛋白质在胃内开始被消化。
3、答：D代表小肠，小肠内有肠液、胰液、胆汁，含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶。
理解背诵上表--P31练习1
2、答：五种消化液中，胆汁、胰液、肠液都进入小肠，共有3500ml，所以小肠内消化液最多。
3、答：略。
板书笔记
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