这节课分为两大部分:消化和吸收;人体重要激素。
(一).消化和吸收。包括:
胃内消化、小肠内消化、肝脏消化、大肠功能以及吸收
一,胃内消化
胃液的主要成分:盐酸、胃蛋白酶原、粘液和内因子、HCO3、钠、钾等。
1.盐酸的生理作用:抑制和杀死细菌;有助于小肠对铁和钙的吸收;使食物蛋白质变性,利于蛋白质的水解;促进胰液、胆汁和小肠液的分泌;为胃蛋白酶发挥作用提供环境。
2.胃蛋白酶原
主要由胃泌酸腺的主细胞合成和分泌。
胃酸分泌不足而导致消化不良时,可服用稀盐酸和胃蛋白酶。
3.内因子:壁细胞在分泌盐酸的同时,也分泌糖蛋白。称为内因子。作用:保护维生素B12免遭肠内水解酶的破坏。另外促进维生素B12的吸收。
4.黏液和HCO3
作用:润滑和保护胃黏膜
【王兴国营养特训班】第5期第13课3组林红二,小肠内消化
食物由胃进入十二指肠后开始小肠内的消化。是整个消化过程中最重要的阶段。分为4个部分来讲。胰液、胆汁、
1.胰液
胰液是所有消化液中消化力最强、消化功能最全面的一种消化液。胰液的有机物主要是蛋白质,主要是多种消化酶,由胰泡细胞分泌。当胰液分泌缺乏时,即使其他消化腺的分泌都很正常,食物中的脂肪和蛋白质仍然不能完全被消化和吸收,常可引起脂肪泻;同时也可使脂溶性维生素ADEK等吸收受到影响。
2.胆汁
主要有机成分胆盐、卵磷脂、胆固醇和胆色素。最主要的成分是胆盐,其主要作用是促进脂类消化吸收。胆色素是血红素的分解产物,胆固醇是肝脏代谢的产物。
作用促进脂肪消化、促进脂肪和脂溶性维生素吸收、中和胃酸、胆盐的肠肝循环、防胆固醇结石等。
胆囊摘除后,小肠内的消化吸收并无明显影响。
三,肝脏消化
肝脏是人体内最大的消化腺,也是体内新陈代谢的中心站,肝细胞内存在机体内所有的酶类。
肝脏的功能:1.分泌胆汁、促进脂类消化;2.参与糖,蛋白质,脂类,维生素和激素代谢;3.解毒;4.防御和免疫;5.凝血,产热,水电解质平衡。
四,大肠功能
大肠的主要功能在于吸收水分和无机盐,参与机体对水、电解质平衡的调节;吸收由结肠内微生物合成的维生素B复合物和维K;同时主排泄。日常饮食中适当增加食物中的纤维素的含量有益于增进健康。可预防便秘,痔疮等疾病的发生。
五,吸收
小肠主吸收。包括水的吸收、无机盐(钠铁钙)的吸收、糖的吸收、蛋白质的吸收、脂肪的吸收、胆固醇的吸收、维生素的吸收。
以上知识内容可参考图片
【王兴国营养特训班】第5期第13课3组林红(二)人体重要激素
一,内分泌与内分泌系统
内分泌: 腺细胞将所产生的物质(激素)直接分泌到体液中,并以血液等体液为媒介作用于“靶”细胞。如胰岛素、甲状腺激素、性激素等。
【王兴国营养特训班】第5期第13课3组林红激素是由内分泌腺或器官组织的内分泌细胞所合成与分泌,以体液为媒介,在细胞之间递送调节信息的高效能生物活性物质。按化学性质可分为胺类、肽与蛋白质类和脂类。
激素作用的终止机制:适时停止分泌、激素与受体分离、终止细胞内信号转导、激素被灭活、在肝肾等器官被降解。
内分泌系统由内分泌腺与能产生激素的功能器官及组织共同构成。人体重要的内分泌腺有垂体、甲状腺、甲状旁腺、肾上腺、胰岛、性腺等。
【王兴国营养特训班】第5期第13课3组林红二,下丘脑-垂体和松果体的内分泌
下丘脑-腺垂体特点:没有神经直接相连;有独特的血管网络;下丘脑调节肽;腺垂体激素。
【王兴国营养特训班】第5期第13课3组林红生长激素的生物作用:促生长;调节代谢;维护免疫系统、调制情绪和行为。谈到促生长,幼年期GH分泌不足,则发育迟缓,停滞,但智力发育不受影响,称为侏儒症。
【王兴国营养特训班】第5期第13课3组林红还有巨人症;肢端肥大症。
【王兴国营养特训班】第5期第13课3组林红小结:学习效率提高的最佳途径是理论和实践相结合,一昧的死记硬背,只能是读死书,死读书。笔记虽然做完了,我还需活学活用,能够熟练讲解。
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