方_忆
小子从小到大最喜欢吃红烧茄子，
所以饭桌上这道菜三头两天常有，
但每次都会被煎炸这一步难倒。
油少茄子吃不够，生硬难炒熟，
大多时候都是盖锅焖熟了事。
油多了既浪费，吃着太油腻，
渐渐这道菜也就做的少了。
昨天视频上一道烧茄子的做法觉得不错，
步骤看上去简单、而且省油，卖相好。
今天买来茄子试着做了一顿，
灰常好吃!
这里也分享一下:
最好买那种园长的，好像叫布茄子么？
洗净削皮(茄子皮有营养，我就留着)
中间切开后，再对半切开，每个上面划几道
上锅蒸半熟，然后油煎熟(油放炒菜量就行)
茄子放盘里，撒上蒜片白芝麻
另起锅放少许油，放耗油、酱油和白糖
忘了加不加醋，反正我加了点
有喜欢辣的自己看
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