你好，我是玩赚餐饮圈促销有方的小方，想找行之有效的餐饮促销点子，就来促销有方找！
刚入营销门的时候，小方就听过一句话：在营销的世界里，只有认知没有真相！
什么意思呢？比如说：你认为脑白金喝了到底有什么用？能说出来吗？但是，你却知道过节孝敬爸妈，就送脑白金。这就是认知，营销就是给消费者一个产品认知，消费者就老老实实的掏钱了。
那么，如何把这种营销认知运用到我们的餐饮促销和经营中呢？小方今天给你带来了几个“玩赚认知”的好方子。
新品限量发行，售完明日再来
广东一家港式茶餐厅，特别善用新品活动来不断的激活顾客做促销活动。
这家店怎么做呢？老板把店里的每个月5号定为新品日，凡是新品日到店消费体验新品的，当次就餐打88折。
简单的说，就是把新品和折扣关联起来。即满足了顾客尝鲜的好奇心，同样也充分利用只有买新品才能获得折扣的门槛，来促进顾客尝鲜的同时刺激消费。
这不是关键，这家店老板还对每月5日新品的发售做了一个限量发行的规定：新品日新品限量推出，每日仅限30份，每桌单次最多点1份。
别看这个小小的规定，它可给这家店老板，每周五都营造了一个小爆款发售的现场。
每月五号这家店早茶一开门，就立马迎来了一个早高峰，尤其是一些上年纪的老顾客，一大早就在店门口排队，来尝新。
这么做的效果，就相当于，每个月这家店至少给那些未进店消费过的顾客营造了一个认知：
这家店这么火，一大早就有人排队，东西肯定不错。
也正因为这样的认知，每个月5号这家店都有30%的新增新顾客。
说到这里，是不是很自然就联想到了小米用饥饿营销卖手机。没错，小米就是不断的创造顾客消费饥饿感的同时，给顾客一个认知：小米的手机是限量的，必须靠抢才能买到。
就这一招给小米创造一个又一个的销售神话，同时也奠定了小米在手机行业的地位。
就餐区太大，屏风来隔开
这个案例是小编我去年跟秦大叔去参加一个营销泰斗级人物的课程时听到的。这也是他给他的一个学员出的一个点子。
这个学员开了一家酒楼，就餐面积有1000多平，开业了半年时间左右，店里生意一直不怎么好。
一方面确实没有达到预期的生意热度，另一方面因为就餐区太大，就算同时有个十桌八桌，也完全没有生意爆满的感觉。
对于这个现象，这位营销大师给他出了个主意，让他在三个月内就实现了生意翻倍的效果。怎么做的呢？
很简单，他让这个学员按照店里横向尺寸定置了一面屏风，用这面屏风把他店里的就餐区一分为二。
刚开始的时候，根据目前店里的实际消费人数，用屏风把店里三分之一的店面面积隔出来，给顾客就餐。就这么一隔，日常到店消费的顾客就很快把三分之一的就餐区给坐满了，这样的效果是什么？
是不是从门外经过的顾客看过这家店就会有一种印象：这家店生意好火，天天爆满。
就这样随着店里的顾客的增加，店老板就把屏风慢慢的往后挪一点。三个月时间，就不需要把屏风了，天天爆满。
当时听到这个点子，小方我真的瞬间就方了，果然是高手，一出手就是绝杀啊！
仅限门口餐桌打折，先坐先得
这个点子跟上面的点子有点像，同样也是通过小技巧，让门外顾客对店铺产生生意特别火爆的认知，达到扭转生意的效果。
具体怎么做呢？
这家店是一家在桂林开的陕西面馆，卖的就是面加肉夹馍。
刚开业的时候，店老板没太注意开业活动的效果，导致店里每天就熙熙攮攮的几桌客人消费。
不过，有一点值得店老板欣慰的是，凡是到店里消费过的顾客几乎都成了店里的老顾客，毕竟手艺摆在这里了。
但是，单凭主动上门的顾客想让店里生意能够尽快火爆起来还是速度太慢了，后来店老板找到秦大叔。秦大叔给了个点子，让他的店一个月就生意火爆起来。
怎么做呢？
秦大叔让店老板在靠门和沿街透明玻璃墙的两排座位推出个：一个月打折桌，谁坐谁打折的活动。
活动期间，只要抢到着两排桌子坐的顾客，消费就能享受8折折扣，那这样不是个个都争着坐这两排的桌子了。
这样的效果就是，从店门口路过的顾客，一眼看上去就是这家店生意好啊，靠街的座位都坐满了人，是不是就会有进店尝一尝的想法。
这一进店，不久自然成了这家店的老顾客了。
营销的世界，没有真相，只有认知
没错，就是这个点子。
从顾客的认知出发，给你的店铺营造出一种生意火爆的顾客认知，你就能轻松赢得更多的新顾客，保证你的餐饮店持续成为顾客亲睐的火爆店。
今天小方给你的这个点子你学会了吗？小方再重复一遍：营销的世界，没有真相，只有认知。如果可以的话，请在心里默念10遍，你会有不一样的感悟的。
后续你想要小方我给你什么展现什么样的行之有效的餐饮促销点子，欢迎关注玩赚餐饮圈微学堂公众号：RMB8848.给我留言，我将有求必应！我们下周见！
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